藥補不如食補！中醫認為「黑色食物」多入腎，如黑豆、黑芝麻、黑木耳、黑棗等，能有延緩老化，增強記憶的作用，主要是黑色食物被消化吸收後，比較容易被腎氣所用，修補因腎氣損傷造成的機能失調，對活化腦力抗衰老很有幫助。
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, f$ o% X7 H" F* |5.39.217.77黑芝麻味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且其所含的維生素E和Omega-3，有助於保護心腦血管的健康。
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$ U* [6 v% B; O. v4 w( [; p' v5 U dtvb now,tvbnow,bttvb傳統中醫認為，腦與脊髓相通，而精化髓，腎藏精，所以腦與腎的關係密切。黃慧娟中醫師表示，要預防大腦老化或記憶力早衰，應從「營養充足」、「氣血足」、「血液循環好」和「神經穩定性佳」等4大方向著手，在營養均衡且充足的前提下，適度補充具有補腎作用的黑色食物，例如黑芝麻、核桃、腰果等堅果類，以及黑豆、黑棗等。公仔箱論壇, t8 e& H7 w. Q9 s( s
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# v# V' [& p, o4 |tvb now,tvbnow,bttvb【黑芝麻】：
6 K, q9 W1 h* Q o' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味甘性平，能夠補肝腎、益臟腑，且含有維生素E和Omega-3，不僅可補充腦髓所需的營養，對腦血管和神經的修復、抗發炎等作用也有一定的幫助。
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P- v" D+ q2 j+ qtvb now,tvbnow,bttvb【核桃】：5 a$ M( D4 ?- J0 \" U4 d: o
味甘性溫，有補腎、健胃、補血等功效，有「長壽果」之稱，和黑芝麻一樣都含有對腦神經有益的健康好油，例如維生素E、Omega-3等，加上其外型似人腦，自古以來就有吃核桃能健腦益智的說法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U/ O, \7 p: V+ `. T9 r. y8 x
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* M% F7 ~) ?' `! ?- Ytvb now,tvbnow,bttvb黑豆味甘性平，被稱為「腎之穀」，成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂。tvb now,tvbnow,bttvb2 T4 a8 k" T( l. |
: Q; s& J' l$ x' Z4 L公仔箱論壇【黑豆】：tvb now,tvbnow,bttvb3 K1 s" i9 x0 s6 \( L3 `
味甘性平，被稱為「腎之穀」，有活血、滋養健血、增強活力的功能，其成分中的卵磷脂可促進脂肪代謝、降低血脂、保持心腦血管不阻塞；蛋白質也是重要的健腦營養素，可協助修復受損的腦神經。公仔箱論壇% Y1 i" F- O. d4 L, ]4 A
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近年研究已發現黑木耳具有降低膽固醇和血脂肪的養生功效。tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( y- N) l% _$ R
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【黑棗】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z8 v7 [3 F/ x2 |' j
性味甘溫，口味甜中帶酸，有滋補「肝腎」、潤燥生津、養血安神的作用。形狀和作用類似的紅棗，口感香甜，但功能主要偏重於調理「脾胃」，與腎的關連性較低。
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★示範料理／黑豆護腦雞湯公仔箱論壇6 @; G$ _/ Q. `- ]. C( ?
材料：公仔箱論壇: ^ g$ z O, R4 ]3 { a5 t3 R
雞半隻、黑豆1兩、何首烏1錢、黑棗5至6顆、枸杞2錢、熟地1錢。4 C2 o* d V) ?9 [ _
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黑豆泡軟，雞隻切塊後汆燙去除血水，一起放入電鍋中，再加入其他藥材和適量開水，外鍋加水燉煮至雞肉軟熟即可。. A" Q. b Z* U9 F
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說明：
' v" o1 F* {4 j( w- V/ C$ C何首烏和熟地都有滋補肝腎、補益精血的作用，與黑豆、黑棗等補腎食物，以及蛋白質豐富的雞肉一起燉煮，可提供大腦運作所需的營養，且藥效入腎，能達到延緩大腦退化、活化腦力的作用。
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E5 w% |; n4 w+ r1 B黑木耳助腦血管暢通 黑糯米補脾胃少補腦tvb now,tvbnow,bttvb; j0 @( E. r2 H- M2 l% a4 x8 I! p
除了黑芝麻、黑豆和黑棗之外，其他黑色食物如黑糯米和黑木耳也有補腎護腦的養生功效？黃慧娟中醫師表示，黑木耳的膳食纖維和多醣體成分豐富，研究已發現具有降膽固醇和血脂肪的作用，自古以來也被中醫視為活血化瘀的好食材，有助於保持腦血管的循環暢通；而黑糯米的營養價值高，但主要作用是補益脾胃，較少用於補腎或補腦。
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發表於 2015-10-12 06:31 AM
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