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材料:
1 E6 t; a/ t3 u公仔箱論壇糯米飯1碗(預先浸水約1小時)、龍蝦1隻(切件)、蒜蓉2茶匙、荷葉適量、牛油適量、蔥花適量
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調味: 5.39.217.77) T) R' o. D: T+ D
鹽適量公仔箱論壇$ X$ Z. U1 D3 d! J# ]% |8 m
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- f: R+ m4 U2 f2 |5 u0 j做法: tvb now,tvbnow,bttvb: w9 h. A; y% }; Z) v, O
1.荷葉浸水後，鋪在蒸籠中，並掃上一層油；
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2.加入糯米鋪平，隔水以大火蒸12-15分鐘；
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3.牛油下白鑊煮溶，加入蒜蓉及鹽煮熟；
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7 c* x( _* C* r# c- p5 D4 x公仔箱論壇4.把生蒜、熟蒜及龍蝦拌勻；5.39.217.776 I6 }; A& v2 Q8 [* b8 Q# a7 \" `( B
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5.把龍蝦放到糯米上，以大火蒸8-9分鐘；
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. x: \( v+ H3 U# I1 R7 Y7 z: O% J; qtvb now,tvbnow,bttvb6.灑上蔥花，即成。
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5 s& w% G/ Y( g6 RTips: 公仔箱論壇% w" i8 Q, o. r
荷葉掃上一層油，可避免糯米飯黏。 糯米要預先浸軟，隔水蒸會比較爽身。 生蒜味濃，熟蒜味香，兩者結合味道更有層次。 切走龍蝦鋒利殼位，避免進食時傷口腔。6 N2 j; ~/ D5 ?: ]4 q
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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