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材料:
0 k) d; a9 Y1 @* j# z* f5.39.217.77藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量5.39.217.777 V8 q3 X/ _$ [$ G8 {% b
2 V' p+ M+ ^; p2 j3 W$ H公仔箱論壇5.39.217.77/ P- z! Y& a. D1 f" ?' ^
調味: - @7 U% e3 U/ i2 V
鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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做法: 5.39.217.778 O- C- X# J; {
1.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。. J O$ Y; q, Q( L
y% K/ o5 Q4 a& S: \, r) u6 Otvb now,tvbnow,bttvb2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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4 [( v) N+ x2 M1 T; p2 z! A3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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! [& Q: T6 X% H, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。
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" w7 O% i9 c2 x" C6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。' f2 B; T; T, s1 m
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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Tips:
) T, s7 D- V! |' y Q" r0 F蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。" u! ~4 N5 }$ o& l- Y& X3 {1 T
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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