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材料:
$ ~/ F3 ?7 I2 t: i( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍尾蝦(去殼)適量、牛油適量、番茄膏適量、番茄適量、洋蔥適量、紅蘿蔔適量、西芹適量、雞湯適量
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調味:
6 h; m2 F8 }6 e7 {. s0 a' L鹽適量、生粉適量、忌廉適量
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做法:
|3 m# v. f5 A: ^& s5 N5.39.217.771.蝦殼下油鑊爆香，炒至金黃色，隔去多餘油分，備用。公仔箱論壇9 T9 U5 d' N1 s$ ^. G% B& Z
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2.牛油下油鑊，加入番茄膏煮勻。
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- z1 I3 c. G/ c0 [; otvb now,tvbnow,bttvb3.加入番茄、洋蔥、紅蘿蔔及西芹炒勻。
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' j- {# C( a2 Y8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.加入雞湯煮滾，加入蝦殼及水煮滾，煲約一小時，隔去湯渣，再下鍋煮滾。公仔箱論壇- P$ X3 z0 X6 h9 [" I6 G8 N% L
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5.加入鹽、生粉及忌廉拌勻。7 ]2 U" ?/ y; s# n9 W
( f3 F9 t( H* S2 J5 p/ |9 I公仔箱論壇6.蝦利用大火炸，隔去多餘油分，掛在杯上，並在杯中倒入適量蝦湯。* W3 `5 k" \1 J0 ?
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7.把湯加入奶油槍中，把湯打泡，注入杯中，即成。
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Tips:
0 z% g* o2 F8 H3 q( y7 O5 h& I3 A公仔箱論壇蝦殼炒至金黃色，熱力逼出蝦殼香氣。 加入雞湯烹調海鮮湯，湯味更香濃有層次。 蝦背開一刀方便除腸，泡油起時會變成蝦球。 下鹽調味可提鮮，特別適合海鮮湯。
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發表於 2015-10-11 05:22 AM
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