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材料:
) {+ o) m; S$ O- c" M& `粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)9 s& i. i: r% y* W$ P2 f
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調味:
2 ~) v0 f7 Y( ~" r+ o鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
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做法:
4 M% G, x0 g% o* F& e4 x' D1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。5.39.217.77- S Z. |$ l" [( i. g
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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! j" f' y( C1 V. y3 E公仔箱論壇6.上碟放在冬瓜上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% t d5 u. F$ r/ Y+ ?
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Tips: 5.39.217.771 O: D4 n. B$ b4 m+ Q
用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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