[中式食譜] 冬林上素

nt1972

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材料:     
" e. l, Y+ M" E粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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, ?4 X. M% B( O% Q6 M/ I5.39.217.77調味:     
( \" o4 m+ g7 L; V; r) N鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙
9 I% O: c$ [3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o7 K5 y7 L5 C, U" c; |

" ~0 y: A4 ?2 P3 f. l2 L0 q4 ^5.39.217.77做法:     8 @* ]; v& z/ Y- S
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。tvb now,tvbnow,bttvb; m+ s; E) U6 C; m8 L( V8 F

0 e( d4 I! \8 K; @3 c0 j' }9 G5.39.217.772.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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: z7 |$ w) _( I& [tvb now,tvbnow,bttvb4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb" V- F; ?/ U8 S8 z1 ^. `

7 h3 B. ]  m2 I$ r& Z, `' L公仔箱論壇5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。5.39.217.774 B+ F# c, J6 ]9 v7 I$ s% s

9 w# w5 a3 H" `2 U( I7 y公仔箱論壇6.上碟放在冬瓜上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ l: v* k6 ^1 |6 o3 C2 |  K
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5 o" F8 g5 M0 k9 i  `5.39.217.77Tips:     
0 G2 c1 z( t5 X+ a4 a% |公仔箱論壇用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。
0 @3 e! Z3 e6 P7 ntvb now,tvbnow,bttvb/ k6 M+ C/ X% m8 m+ @& o( Y* N" K% e

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