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材料: ! v1 `) e7 _* S% a- Y
粟米芯5條(切粒)、冬菇5隻(切粒)、雲耳2兩(切條)、雪耳1個(切碎)
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' D+ r- i/ {4 |2 A# e4 I3 j! ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
' ~9 a9 y' a0 p* ~6 }& w9 n; K2 ~' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、素蠔油、糖適量、生粉(拌水)、麻油1茶匙! X4 O" K ~2 M4 |4 X% P" ?
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb! H: }+ {! Q- `9 d
1.冬瓜去芯、去皮，再淋上熱水，加入鹽。& g9 i: ~$ B/ q3 f6 k W6 I
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2.以中火隔水蒸30-45分鐘，隔去多餘水分，上碟。
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3.材料汆水，加入鹽，隔去多餘水分。
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" f% ~' d9 N3 e" H1 S: e. Ztvb now,tvbnow,bttvb4.材料下油鑊炒香，加入水、素蠔油、鹽及糖炒勻。
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5.熄火埋芡炒勻，再開細火加入麻油調味。
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. S- f* D% m1 V' W8 Z$ g7 v6.上碟放在冬瓜上，即成。
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Tips:
- `* H t4 x7 ?" }1 K! @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用熱水浸冬瓜隔水蒸，可以保持冬瓜狀完整。 加生粉水埋芡時宜熄火，否則生粉遇熱時易結粒。 最後下麻油調味，可令素菜更美味。0 |: Y7 E) I, {6 s
) P& o4 [! D% a9 U1 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D, v: T0 K3 ]+ W9 p* w
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發表於 2015-10-11 05:21 AM
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