4 d7 h7 r7 L9 Q5 f材料：(4人用)公仔箱論壇" S3 z. z# Y l5 w/ q& o6 ^+ Q
粟米粒.....1兩公仔箱論壇6 ], N) I3 `: o/ k7 n
長韭黃.....4 條
7 q$ l, o' {5 B7 W# f$ p: f5 O公仔箱論壇上湯.....半個飯碗5.39.217.77% V8 Y* q/ F7 I9 u g' T! e# S
新鮮腐皮 .....4 塊$ P3 _5 W% N' t$ u8 B
上湯生粉水.....適量
) f5 V& P9 s0 f0 Z& C; p2 ]冬菇.....1兩（切粒）
5 W. z( e% @; Z* o公仔箱論壇雲耳.....1兩（切粒）
# R1 {0 t3 a: O& ]- M* w. B雪耳.....1兩（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb4 f! r+ A; y0 D& E
竹笙.....1/2兩（切粒）5.39.217.77( h) B8 p" I$ u" [4 c* A: f
甘筍.....1/2兩（切粒）
7 p0 B/ U ^% m' ?! h5.39.217.77
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做法：
( {( ^. } @1 W$ |) c' l* ltvb now,tvbnow,bttvb1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。! `- T; q d4 d! e E$ J
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3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。
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5 c; l: d$ A# \% F& O, q% Dtvb now,tvbnow,bttvb4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。 o4 C2 v- ^7 f
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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