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材料：(4人用)公仔箱論壇2 {' i4 L% o- ]; ~4 a+ K
粟米粒.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb* p& f$ p) F# Q( y
長韭黃.....4 條
4 L& b. E& F2 V) g; F上湯.....半個飯碗
% x6 V/ ?' }$ y/ h新鮮腐皮 .....4 塊
6 |9 h( [% ?+ L6 u. J* U上湯生粉水.....適量; r2 F+ V* ?) j1 g7 w- y7 h' e
冬菇.....1兩（切粒）公仔箱論壇1 T" i& C3 o1 i, E' h! i
雲耳.....1兩（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb) [9 r/ U/ ^# f
雪耳.....1兩（切粒）
' c" p0 r# g: P5.39.217.77竹笙.....1/2兩（切粒）5.39.217.771 q" D9 c3 T* N
甘筍.....1/2兩（切粒）5.39.217.77' ?: S. r" S* O% V5 C
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做法：
2 L2 W# d/ }' i+ Z% r% ]* Y+ }& ~1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 n" s, u% s% h& `9 T3 `
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。
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! m1 D% A6 c- m+ D5.39.217.773.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。5.39.217.77* D3 h$ s6 G6 N; ?) |! ~
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4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。tvb now,tvbnow,bttvb5 l3 x3 ] a/ Z6 F- F: ]% L: ~
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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貼士：
2 y& a5 a" p* J3 f: v: q4 }8 B0 q$ L5.39.217.77必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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