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材料：(4人用)
7 H$ q! l& O- N& v5.39.217.77粟米粒.....1兩
0 m+ H$ f5 I- `6 B" d5.39.217.77長韭黃.....4 條公仔箱論壇4 A: l9 P( i" _" Q
上湯.....半個飯碗
. \5 o `% y" w! `tvb now,tvbnow,bttvb新鮮腐皮 .....4 塊
/ T$ F: M; e4 X0 V- l. E5 E0 D5.39.217.77上湯生粉水.....適量
8 P% B( `3 U& Q冬菇.....1兩（切粒）
" E) N1 }* m6 H/ A; \% q$ t- b公仔箱論壇雲耳.....1兩（切粒）
1 Z5 a' L A# c) X4 i' O5.39.217.77雪耳.....1兩（切粒）
% [1 D% b& O. w N( Q公仔箱論壇竹笙.....1/2兩（切粒）% Y+ r* Z' r, d. Z' j$ c
甘筍.....1/2兩（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb1 U3 g- ]; {" _$ L, P1 T, E7 u- f& \
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做法：
/ }: m& w. x/ x0 {) M A% l1.將新鮮腐皮切成圓形，備用。
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2.將韭黃汆水後，用作紮口。4 E k, R6 S' ~' E P7 z
- z {- L' \0 p) x+ r1 h8 E z公仔箱論壇3.燒熱鑊，將粟米粒、甘筍粒、上湯放入鑊，加上冬菇粒、雲耳粒、雪耳粒、竹笙，煮至入味，再放生粉水埋芡，備用。
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5 c7 Z; k) b& R- ^3 H8 [tvb now,tvbnow,bttvb4.唧少許水在腐皮上，令腐皮較軟身，將兩湯匙餡料放入腐皮中，以摺小籠包方法摺石榴球，用韭黃紮口，再修剪頂部。
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5.石榴球放進蒸爐蒸8分鐘，再用上湯生粉水埋芡，即可上桌。
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必須用水令腐皮軟身，才可包紮成石榴球，否則會破裂。
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發表於 2015-10-10 04:40 AM
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