0 N& J7 r& i* d+ Y使用傳統炭火爐，湯底加酸白菜愈煮愈香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p/ p. G/ _3 x2 E
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! [5 i! f" t6 v% ^- rtvb now,tvbnow,bttvb招牌菜寧波燒苦瓜，無苦味只有甘甜。tvb now,tvbnow,bttvb1 a7 c( b& a: k) z5 S; r# h: q* F
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$ |8 I5 G: Q1 h4 s+ _9 G9 t) a3 D) Stvb now,tvbnow,bttvb法式更歲餃子燒，特色做法平凡餃子更美味。
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人到中年壓力多，身體亦積累毛病來。台中之行，當享受著美味地道菜時，帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症，形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭，身旁人就連太太亦無法幫忙，需求醫治療。或許感同身受，他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆，特別欣賞。我也支持，因為菜好吃，故事動人。
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' c* u5 C* i- o( K6 l2 {, x" _# U來到寧波風味小館，這家三層高街坊菜館，出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子，身形嬌小，說話鏗鏘，曾智華隨即介紹，她鬥志堅定如女鐵人。tvb now,tvbnow,bttvb& v$ A( a2 t# ~' S7 X" M' W
1 j. T2 c' i2 v* r5.39.217.77女鐵人的寧波小館
6 n5 ^6 ?0 m8 _; R: w- j8 l" X- utvb now,tvbnow,bttvb鄧女士曾經是助產護士，為了退役軍官丈夫不要無所事事，想到駕貨車做小販，載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢，由於穿州過省，身家財產放在車上，某夜，被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵，先抑鬱，後出現驚恐症，想過尋死，需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來，情緒穩定後，重新思考工作。
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3 q: [" t6 x* M# K# r; }6 K! ctvb now,tvbnow,bttvb做過護士的她，發覺家族幾位親人不幸中風及患癌，都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物，於是想到開展健康飲食，以少油少鹽水煮方式研製鍋貼，堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣，憑著水煮鍋貼，日日排長龍，六年後儲夠資金開舖。
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4 G- P; s- ~0 z- h( ?: |tvb now,tvbnow,bttvb台灣早前爆出無良食品新聞，憑早已建立健康飲食的名聲，令小館客量飆升。除了鍋貼，以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜，也是健康美食，黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式，我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜，嘗透苦盡甘來。tvb now,tvbnow,bttvb# B( ~; d8 C. m' d
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老舅家鄉酸菜白肉鍋& ]! c$ K* }# j9 G" _4 j S5 v7 t
另一奮鬥故事，東北酸菜白肉鍋從街巷小檔，到今天寬敞的兩層店舖，人稱老舅的聶斌武，把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜，加入火鍋令湯底愈煮愈香，炭火爐更見風味，火鍋料固然新鮮，醬料也特別，韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。公仔箱論壇5 y* l5 M4 t* e( L$ v( k
晚市必須訂位，爆紅原因是當年台中市長胡志強，曾在此款待太平洋島國瑙魯總統，他吃得相當開心大讚，消息傳開，吸引食客湧至，從此台中無人不識。
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寧波風味小館
7 z5 G* t( a8 T5.39.217.77地址：台中市北區學士路
8 }2 T5 L+ V" h3 U* M! J公仔箱論壇5.39.217.770 E! g; a: w7 E% G5 |& x9 a3 s( r
東北酸菜白肉鍋
# D2 K# Z! s B( x( z% f! L& g公仔箱論壇地址：台中市中區自由路5.39.217.77+ B a. f, i1 j
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2 y7 ~2 d$ a r2 N9 V/ p, N' g5.39.217.77簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證
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2 |. T: I$ o& i. m5 h& Q公仔箱論壇貨幣：1港元約兌新台幣4元& T$ ~- k, e+ i2 u0 N( X
旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-9 01:41 PM
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