 8 Z W0 n: l0 f4 q6 x; r
使用傳統炭火爐，湯底加酸白菜愈煮愈香。
; X' Q4 F6 q& {公仔箱論壇- g0 T4 w$ l6 {' b: t4 z# [9 N
/ p. f& m( z- _& G5 I3 A( ^招牌菜寧波燒苦瓜，無苦味只有甘甜。5.39.217.77 I$ x7 Z7 F1 e- q6 i
' X& X% d' Q) b8 I, C6 `$ | K 公仔箱論壇" H8 v4 c% Y" u( W- H" ^+ x. {: b# M
法式更歲餃子燒，特色做法平凡餃子更美味。( C- h; U3 ~5 J$ @
9 L' q: j9 @" o% \' L6 gtvb now,tvbnow,bttvb 人到中年壓力多，身體亦積累毛病來。台中之行，當享受著美味地道菜時，帶隊的曾智華向我談起如何熬過抑鬱症，形容是痛苦之極曾冒起尋死念頭，身旁人就連太太亦無法幫忙，需求醫治療。或許感同身受，他對於戰勝抑鬱並開了風味菜館的老闆，特別欣賞。我也支持，因為菜好吃，故事動人。
0 C# z% l; y4 k
$ e, G9 V( v7 G/ l來到寧波風味小館，這家三層高街坊菜館，出來迎接的老闆鄧玲如穿著裙子，身形嬌小，說話鏗鏘，曾智華隨即介紹，她鬥志堅定如女鐵人。5.39.217.777 V8 B( s2 A+ x# M- h) [) G
5 H; z' e. C5 z' |: K女鐵人的寧波小館
5 ?$ I: a" a8 B7 N鄧女士曾經是助產護士，為了退役軍官丈夫不要無所事事，想到駕貨車做小販，載季尾名牌時裝走遍台灣。生意好賺許多錢，由於穿州過省，身家財產放在車上，某夜，被匪幫偷去百多萬元新台幣貨物及現金。她立時陷入情緒深淵，先抑鬱，後出現驚恐症，想過尋死，需要接受精神科藥物治療。終於從深淵爬上來，情緒穩定後，重新思考工作。8 d2 x: o( F# B
* g i( z* {3 a4 X/ t% J做過護士的她，發覺家族幾位親人不幸中風及患癌，都是慣性大吃大喝多油多鹽多化學品的食物，於是想到開展健康飲食，以少油少鹽水煮方式研製鍋貼，堅拒用任何瘦肉精等化學調味。2002年起在黃昏市場擺賣，憑著水煮鍋貼，日日排長龍，六年後儲夠資金開舖。
& ?- t% i' |, s公仔箱論壇" E6 r* R: L/ {6 R6 I2 h5 M+ a( n
台灣早前爆出無良食品新聞，憑早已建立健康飲食的名聲，令小館客量飆升。除了鍋貼，以多款水果天然發酵出酸辣香的元氣黃金泡菜，也是健康美食，黃金竹筍糕、筍尖老鴨煲湯、寧波燒苦瓜等菜式，我最喜歡以豆豉及樹子紅燒的白肉苦瓜，嘗透苦盡甘來。
. @0 u- ^. `! u, p0 n- b
% J# L! P! K' S6 ]! g: N3 j# W+ c2 `老舅家鄉酸菜白肉鍋5.39.217.777 u2 e8 w: i, q, u6 Q2 }; b
另一奮鬥故事，東北酸菜白肉鍋從街巷小檔，到今天寬敞的兩層店舖，人稱老舅的聶斌武，把父母東北瀋陽的家鄉味好好演繹。以古法天然醃漬酸白菜，加入火鍋令湯底愈煮愈香，炭火爐更見風味，火鍋料固然新鮮，醬料也特別，韭菜花醬、豆腐乳醬、蒜泥醬、辣椒醬及臘八醋配搭出滋味。5.39.217.772 q% |" A6 y9 R$ H2 F
晚市必須訂位，爆紅原因是當年台中市長胡志強，曾在此款待太平洋島國瑙魯總統，他吃得相當開心大讚，消息傳開，吸引食客湧至，從此台中無人不識。5.39.217.77' m& Z% z$ Y& O) W
tvb now,tvbnow,bttvb0 t# \9 v: I7 ~/ ^$ h8 i
4 t% x- D+ ]0 i2 O% g6 e& M0 |% vINFO( Y/ f& d+ ~" ]# t. h
寧波風味小館
. `$ r/ U" _$ z) o0 M( Y9 H( l地址：台中市北區學士路9 w! X! k! M5 W( o! F( E( O
) L D, K7 P9 w. ]; k8 l0 m5 t: I( D2 ^東北酸菜白肉鍋
% E% a+ T: }* m" q9 b公仔箱論壇地址：台中市中區自由路
% {& N0 x! h8 {0 G
7 q: n' D% g# _5 |# p實用資料
& {2 r* ]* i( [: Rtvb now,tvbnow,bttvb簽證：1983年後曾往台灣，於香港出生，持有效特區護照或BNO及回程機票人士，可在台中機場申請落地簽證或於網上免費申請台證
! M$ O# c) D! Q) J" x2 j) g機票：香港及台中來回經濟客位HK$820起公仔箱論壇, \# D& e W# ~( W) b' J
貨幣：1港元約兌新台幣4元8 e8 l6 ^" V% T: U# O% {
旅行團：「曾智華拖住老婆去旅行」台中慈善四天團11月26日出發，每位HK$6,380 |
發表於 2015-10-9 01:41 PM
| 