1 m# V& ]9 ]' A2 }' B材料:
; B5 D& H* V& x1 G- |% k8 C9 S沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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. H6 i1 s3 V: }8 Q+ t: d' s調味:
9 s% w4 Y3 y; L3 V) q3 ~& t2 @* d2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃龍躉調味料：
2 t: F6 Q9 o/ M' f7 y s. M- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 * K6 B% O; g1 x! v4 Q
) w; t0 J3 o. U0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z! D4 s7 D, t$ q4 g# b
芡汁調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) Q9 `+ F; F- C' T* a+ u( Q
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙
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0 x% j5 i4 s6 j/ n* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f9 `6 o- M$ t6 d8 Q
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。公仔箱論壇* P8 A+ M- k9 g. Q
8 g) g# X2 T8 k& R2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:$ j( f$ `/ H* P1 c5 e' ?
沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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