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材料:
' \* z2 v, i, ~tvb now,tvbnow,bttvb沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量5.39.217.77! {( u" e/ K2 V: s, k7 e* Y
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調味:
5 ?, d* u1 S+ h& ?8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃龍躉調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- ?& o8 N% x! n! K2 Y A( ]
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 5.39.217.772 x. k- A0 z* k
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芡汁調味料：公仔箱論壇0 ~, K# ?& _- J1 W
水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 D9 L2 l& A
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做法:
+ M0 H0 F) I% ]+ n7 R, A* w8 ?5.39.217.771.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。' l, D7 p: O; h& \/ x5 ?+ A
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2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。& R- }5 Q9 z, l7 z0 M
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3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。
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5 |# f: P. B H1 G公仔箱論壇4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。4 M+ i. U7 X" C: q; \
$ D; Q1 I, r% O( Q& Z! ~1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。5.39.217.77; _* R' q: G+ j8 @( F% `
1 A) X5 S% b8 x" Wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]5 _0 l! X& V# a4 N3 @9 I
Tips:
( r7 [" k& L# c" k3 H5.39.217.77沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。5.39.217.779 P1 [1 ]8 D% c% m0 l6 H F3 @
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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