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材料:
# r( h4 H/ _6 }" s: h' H+ {) v" d公仔箱論壇沙巴龍躉1條、蟲草花1兩、生粉適量、紹酒適量 料頭：蒜蓉適量、薑片適量、乾蔥適量、蔥適量
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s/ w& b8 W2 B6 y; v2 p3 ~
醃龍躉調味料：$ s: U! B! e5 B& m+ A) |- g
鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、油適量 5.39.217.77! ~, @. D$ F0 k) y
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芡汁調味料：
2 q& g& c$ V, x' K公仔箱論壇水1湯匙、鹽適量、糖適量、胡椒粉適量、生粉1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ h! f; B; a# M. k8 c# q: o
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做法: 公仔箱論壇/ c0 I$ |: p0 F0 s
1.蟲草花汆水，隔去多餘水分，備用。
6 J& M" c0 A- }. B& T2 A/ Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V: q$ \4 T3 q. E" c/ [. ~
2.龍躉起肉，用水清洗乾淨，隔去多餘水分，加入醃料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c* h7 [, \* H/ [) K
$ M: m. K5 s9 f' t/ q' P1 A" H3.龍躉加入生粉拌勻，下油鑊煎熟，隔去多餘油分，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K! b! |' J$ w0 Z% F4 A
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4.把料頭下油鑊爆香，加入蟲草花及龍躉炒勻。
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0 Z* J5 Z9 M* L, j5.39.217.775.埋芡炒勻，灒酒炒勻，上碟即成。
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Tips:
; i* P& x9 P- Z% l9 [沙巴龍躉來自馬來西亞，是培養出來的雜交魚種。 蟲草花為人工培養真菌，具有保健食療功效。 魚肉要切厚身，煎炒時不易散開。 魚肉調味後加適量生粉，令魚肉結實更易煎煮。 輕壓魚肉，回彈即未熟透，沒有肉汁流出代表熟透。
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發表於 2015-10-9 04:43 AM
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