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材料:
" q( h3 T2 E6 j# g" n9 H公仔箱論壇花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩8 u; K( z! U1 d8 }, \% }9 N- F
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" E1 z0 F* [4 \# i2 V- ^公仔箱論壇調味:
4 l# l* t2 L G6 F5.39.217.77糖1湯匙、鹽1湯匙
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7 T3 ?' O6 Y) |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
. o8 s) b8 T( L e( Q1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~* Y( v6 V5 F/ i5 v
: C/ z+ o' x2 _# c8 j2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. R7 C& ^6 X* d; ^8 \) L5 f
( F. u# L, D& b# E/ T公仔箱論壇3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
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* @6 t5 y, g3 T. z# d公仔箱論壇Tips: 7 n+ |/ w) V! r3 ~* R/ z
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。% _" Z- U1 v! u# O; @: d# n" `
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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