: r" K# X( m6 ] ?' k. B, S5.39.217.77材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* I% O/ D: R1 L1 w: s
花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
2 @$ \% m" P; L* n# \
: c, y9 h }# U3 [6 y, i0 |
. I, c! g/ O. X5 m調味: tvb now,tvbnow,bttvb# z& Z' _1 m% r3 g/ g
糖1湯匙、鹽1湯匙
. v. v( e4 b+ J* n% e0 e5 s2 H5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s8 k+ r, ]& y0 K' g
tvb now,tvbnow,bttvb5 A2 z& [0 W: l4 \
做法: 7 _# v. x4 _6 A. Y/ d/ x1 |
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。公仔箱論壇& k3 d4 D; A1 w% S$ `
公仔箱論壇5 e9 h, F1 i4 v3 M% h
2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。公仔箱論壇) H* w0 `* d4 |* C9 m8 T
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z! n4 L4 { i- C. T7 ]: q
3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。
6 R( Q' B( c* s+ B( Q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 {4 f6 B) ]3 }! k( w( f# x4 m
2 `% q6 ]+ K& i% A' i( n6 ^# DTips: 公仔箱論壇4 P+ `) t( g8 N8 W& j" ^; Y4 h
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。
+ r: e6 k3 E9 k5.39.217.77: r* @$ E2 z1 [
|
發表於 2015-10-8 04:34 AM
| 