+ N! n" Y h- h; ~tvb now,tvbnow,bttvb材料:
1 x3 ^, B) _' [tvb now,tvbnow,bttvb花白蟹2隻、蔥1兩、薑1兩
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1 p: A# [9 b. N e/ [5 R! Q5 [公仔箱論壇調味:
: `- O0 n; _- P) X6 utvb now,tvbnow,bttvb糖1湯匙、鹽1湯匙
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2 }; c/ { o1 G# ^8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! t' L/ j, @& l* X# u6 B+ z8 j
做法: 5.39.217.778 E" L/ S. @5 |
1.把薑、蔥下油鑊煎香，再加入蟹煎至水分收乾。
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2.灒水，並加入鹽及糖拌勻，蓋上鑊蓋，以慢火焗約10分鐘。
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3.焗好後，再加入糖，然後切件上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ ~. u. s7 _2 t# K2 B. U
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' h6 N, }; {# c# L) d) n& QTips: 8 \, [* v( I# W @& l, U3 T) _
烹調前用冰水把蟹凍死，可避免蟹腳因掙扎脫掉。 煎蟹可把水分收乾，將蟹的鮮味留於殼間。 白糖遇熱形成焦糖效果，有助提升風味。+ w9 V& x. O7 M
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發表於 2015-10-8 04:34 AM
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