. M/ \# A- f) L* @6 d( [材料:
& e7 y* ~: h+ q2 o1 z* D5.39.217.77伊麵1個、東風螺1斤 $ Y" W( @* B) d( f
. e2 `: \3 W) x5 T/ i1 n) _- g6 S
1 N( ]5 R, d8 p! Q4 Z6 F p7 [0 Ltvb now,tvbnow,bttvb料頭：9 w8 F' s1 o) t$ W5 p
指天椒2隻、乾蔥1兩、蒜蓉1湯匙、辣椒乾10隻0 E% V: t! q" ]: |2 G
公仔箱論壇. j6 g h% M$ v* Z6 F2 ^6 j1 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; [2 S8 _5 J% H) V( a" F
調味:
7 T' j4 V- z7 \( T5.39.217.77紹酒適量、生抽適量、玫瑰露適量 醬料：咖哩醬1茶匙、沙嗲醬1茶匙、豆瓣醬2茶匙、潮州辣椒油2茶匙
w3 p! Q7 \* b4 O' K6 s% K. U3 _, X! J- O- K7 V0 N Y* j
tvb now,tvbnow,bttvb- i( h( C; r0 O7 P( `; T$ X9 Z
做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 W" n( |- v+ `6 Q% t
東風螺煮法：
6 E' D" B2 h" s1.把東風螺汆水，隔去多餘水分，備用。
2 l( L8 L( C3 _! K% G, `/ b$ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y b% C. _! h* w" _5 U+ Q
2.所有料頭下油鑊炒，再加入所有醬料炒勻。6 B) n1 ]" `0 y$ R
2 d8 T+ P9 O& a
3.灒酒後，加入東風螺炒勻，再加入水及生抽，再慢火煮1小時，即成。
" g" U# y+ ^; W% g) K& \tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X% Z g' E1 m5 r
公仔箱論壇3 O+ I7 O2 G$ E& G( D8 s- c
伊麵煮法：公仔箱論壇" ^8 e [5 W: q1 ^/ `( Z
1.先將伊麵汆水，隔去多餘水分。
2 P* E2 g9 L3 q5 W" [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |; M) c) k: h$ {2 }
2.把煮東風螺的汁隔出，用作煮伊麵用。% r. |' H' `5 Z e6 b8 E2 t. J
5.39.217.77, l/ }) @; G: Q
3.加入伊麵，讓伊麵收乾辣汁。' o) ^% y. l# v& I; z# D
: W& e9 L3 N( V# F- d: I+ {$ s z
4.把伊麵上碟，加入東風螺，即成。
! N4 E4 `% t6 h: F9 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" C+ Q( D5 v" @! n
8 v: u4 X4 I' o/ K' v- lTips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 g$ Z G: w5 {8 l
揀螺三大秘訣：生猛、腥味不重、有潺。 東風螺汆水同時加入鹽，可助螺吐吵及泥。 醬料經過爆香之後，味道才會更濃郁。 玫瑰露應最後才下，避免酒香氣揮發散去。 煮伊麵前宜先汆水，減輕麵身油膩程度。0 z k7 F% T( A& M, ?
|
發表於 2015-10-8 04:33 AM
| 