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材料: 5.39.217.772 ?1 P! B- e3 u1 }0 u5 d
菜心4兩、白菜仔2兩、春卷皮10塊、雞蛋1隻、蒜蓉適量、牛油適量5.39.217.77- J. D5 b# f/ O! m8 P
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包春卷黏口醬材料：
" F* h4 X5 m% ` Q生粉1茶匙、蛋黃1個 鹽適量、生粉1茶匙/ Z) y! E4 Q8 W& U5 a) E, ]
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做法:
) Z$ s$ o6 M- k& \( L* k' b公仔箱論壇1.把菜心及白菜仔切碎汆水，然後利用凍水冷卻，再用毛巾吸乾水份。tvb now,tvbnow,bttvb! `* w* w' `. t
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2.把菜心、白菜仔、牛油及蒜蓉拌勻，再加入雞蛋拌勻。公仔箱論壇6 i9 C! q# U& e2 f7 a9 ]% L
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3.加入鹽及生粉拌勻後，即可包春卷。
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4.用約140度油溫炸春卷，熟後上碟，即成。
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Tips: 公仔箱論壇/ ?3 Y5 P5 [& V) c$ {
蔬菜灼熟後過冷河，可保持蔬菜翠綠。 生粉加蛋黃拌成醬，春卷收口作黏貼用。 炸春卷油溫不宜過高，油溫過。! O1 h# Z! Z+ N: d
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發表於 2015-10-6 05:07 AM
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