材料︰(2-3人用)
9 w5 B: t/ w/ ], p% b( r/ i豬手.....半隻 (約斤半重)
; b% T/ R4 e7 s# Itvb now,tvbnow,bttvb蓮藕.....1斤
! V9 r( E h* u+ ^蒜肉.....4粒 (拍碎)
$ L2 t2 p. h% ^8 V. l$ s+ R5.39.217.77薑.....5錢
+ k4 ^4 m: j( p5 J3 xtvb now,tvbnow,bttvb南乳.....2茶匙
4 q( H% b: q$ h6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯..... 4碗
- d+ r* H# I; M公仔箱論壇蠔油.....１茶匙公仔箱論壇7 x2 P7 i6 z$ q% m/ f; k" `* L! u
糖.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 ?5 Z5 i6 Q0 Q! s' }
鹽.....1/4茶匙! S7 }& [2 O$ B3 H* t/ A( W
老抽.....１茶匙
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) `9 D* u7 _7 |1 ?! m2 v做法︰
( o0 r# h- ?8 S: D1 X6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。6 {4 L) f ^3 O5 L2 Z; U
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U/ B. Y1 d8 u! t. y) W# D
# l5 v7 }5 c3 S$ d. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。
/ Q3 L$ R+ e- N1 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d3 ]$ u8 C! {. m3 Q
4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 C- \. o k* `, |, U' ~. ~
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。公仔箱論壇8 o2 U4 a' z# l7 i! `+ t4 x
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5.39.217.771 E ~! O- n3 ~% r- Z6 ]
貼士︰
4 m/ m) _3 r3 N9 B5 j- q9 X5.39.217.77切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y7 V# ^( Q+ q
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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