材料︰(2-3人用)tvb now,tvbnow,bttvb8 t6 {7 v1 D" j! p
豬手.....半隻 (約斤半重)
6 j% M. y6 v" t6 J蓮藕.....1斤
9 R4 x3 Y4 r8 Htvb now,tvbnow,bttvb蒜肉.....4粒 (拍碎)& ]0 }( s) h) k3 E( l3 V3 |. _
薑.....5錢
w' g+ d2 c5 P9 v- _7 o公仔箱論壇南乳.....2茶匙公仔箱論壇8 ^3 v% Y$ j' s- j. D
雞湯..... 4碗
* Y4 ~7 i5 V: {* n, j: A& Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....１茶匙
. V# ^1 b$ _* }2 V# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 O' v8 k) T1 q9 D% N
鹽.....1/4茶匙
: o* m# T8 g! S! `公仔箱論壇老抽.....１茶匙0 _; P, Y8 ?7 D8 l; h& r O
5.39.217.77( a# ~' [! J4 k7 ]
) A5 R2 I5 W1 Y) F1 D& r2 y! E做法︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 o9 B1 @8 D, U. D
1.豬手飛水後，過冷河，然後斬件備用。
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2.蓮藕去皮，切開，要用刀背拍一拍蓮藕，讓其容易入味。
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3.蒜肉拍扁切粒。薑切粒，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A, ?) {4 e# H A+ K
C3 l/ B- w# w- etvb now,tvbnow,bttvb4.燒紅鑊，下油，倒入蓮藕走油，撈起備用。公仔箱論壇* ^% `" p8 E* `3 h( Y6 D, I
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5.放入薑、蒜、南乳，將豬手及蓮藕爆香。倒入雞湯、蠔油、糖、鹽及老抽。慢火燜煮約90分鐘。
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貼士︰
s2 G; G$ Q$ Q! ^tvb now,tvbnow,bttvb切蓮藕，記緊要用刀拍一拍蓮藕，燜出來質地方夠鬆化，夠軟綿。公仔箱論壇( [% h* n3 n0 J, i% t# r: N& U
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炆豬手時，要注意不要炆得其過軟。這樣才能跟蓮藕的質感相互配合。8 `2 |; X' N) n
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發表於 2015-10-5 05:53 AM
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