本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)
2 A% W4 V$ y7 N; v$ S8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩.....1斤2兩tvb now,tvbnow,bttvb S: a6 l5 \7 h' q7 E3 G
炸枝竹 4兩; L5 j! L0 i; L" Z7 ?6 y* ~
薑.....3兩(切方粒); C( }; X0 c" g6 a+ J3 }* S$ L3 e
蒜茸.....1茶匙5.39.217.770 `$ c6 v9 q" K* b# G7 G
柱侯醬.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d: D9 Z8 U- Z; Z4 F
腐乳.....6件
+ y' s% x' H; ^5 F3 K; d2 |6 N南乳.....半件
1 ]- L9 P% h8 L" ~' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒.....1兩
}; d( ]: R# N& p3 P; j5.39.217.77清雞湯.....4碗5.39.217.77' e8 [1 O b, k4 `( Z5 d
蠔油.....2湯匙1 r- _8 h9 F# d9 o% r5 q
雞粉.....半湯匙
& j, [! p) U- O" d) q) |5.39.217.77冰糖.....1粒
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; `; c' h+ Q5 R8 e2 Y+ {. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ~7 V. {) _( c7 o. W
羊腩上色材料3 g; S4 G7 H7 b& m% J0 b
老抽.....1湯匙5.39.217.77* G& }/ H, o, E
水.....少許
B/ F. ?. o, a- A5.39.217.77% N, p6 ^: S; h& `. X' x* I9 O4 E
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煮枝竹材料
. D }3 E# r8 a& B水.....適量' C8 u' h" f5 I/ `4 b! v: b Q7 _7 ^( x
腐乳.....1/2湯匙公仔箱論壇, W; o1 _( H1 D( `+ H# @+ g
糖.....1湯匙8 V3 I' _5 J; k" p( e
蠔油.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I7 Y- k# O) i$ {
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. H/ X! M' S( _( B/ p3 Htvb now,tvbnow,bttvb做法︰5.39.217.77+ {" b# V* W5 t5 y4 g; o
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J# a u3 O" {; [- C/ S
$ a* b2 I8 L: j9 z( H. d5.39.217.772.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。tvb now,tvbnow,bttvb# N/ ^3 `; [6 H9 S3 ^
2 A4 r# [6 T( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。2 o. \4 r4 c4 Z+ _: Q5 k
4 v0 P; b+ m f( S4 y公仔箱論壇4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。
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5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。5.39.217.77! r$ y, _8 E6 w1 A
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。tvb now,tvbnow,bttvb& V$ t& C8 ~1 q/ f/ Q) |: K9 n
3 ?6 R* {. `7 P$ n, b4 P1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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