本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)5.39.217.775 }7 B( }. }7 i4 w/ r) h! H
羊腩.....1斤2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m G4 b7 W% c$ w' E5 u
炸枝竹 4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z8 n- w3 g; s' V2 q. \8 L! r$ x# N
薑.....3兩(切方粒)
/ G( @2 I" V1 ?+ S* Ttvb now,tvbnow,bttvb蒜茸.....1茶匙5.39.217.778 e0 H' e3 ]& @
柱侯醬.....1湯匙公仔箱論壇. j0 W0 t+ }1 n, W
腐乳.....6件公仔箱論壇3 ^2 l- f q f m7 x7 C# n
南乳.....半件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n$ M% o/ d( E# T
紹酒.....1兩
/ c# } q& U; z" `公仔箱論壇清雞湯.....4碗
$ K- { d. f, @! {7 W* u Z$ Z. }蠔油.....2湯匙
" v& l# U+ H: @1 G% _* q5 e) jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉.....半湯匙
5 U* G4 U4 B& N5 ~3 _2 z" ?! atvb now,tvbnow,bttvb冰糖.....1粒
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+ P- @5 @ U5 e4 S公仔箱論壇羊腩上色材料* I/ ^" J* \0 ]$ E2 l
老抽.....1湯匙( U/ U$ @5 _; j9 {+ |& u, z
水.....少許5.39.217.77% L/ Z, P6 }; c' o6 R6 T9 Q8 D
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! q5 G, F% a! f5.39.217.77煮枝竹材料& g: C4 b/ @4 f4 U
水.....適量: B* A5 J ]+ `
腐乳.....1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- C/ o$ i, ]$ W7 j: \1 _8 p
糖.....1湯匙
6 ^8 u1 p- t- |5 u$ ]( A4 ^公仔箱論壇蠔油.....1湯匙
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- ^- I* R' w @. h! A2 L0 u& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法︰5.39.217.77& ^8 g" G y$ Y& K2 @
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _4 l, g& c9 G& f* J# ^
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2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。公仔箱論壇6 x3 r6 S W2 n3 Q* ?
% Z1 q _( J7 Q# [3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。
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6 F' R0 u, \, S1 B# u9 |6 }4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。( f" l$ S" n6 a ?* M: Z# M
, x+ a4 T: t N( w0 i. j# \5.39.217.775.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。8 f) P, o% P& c/ i( T7 p# y
& u1 G8 r' K8 \$ J! H* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。tvb now,tvbnow,bttvb6 e3 f" L* p. T" n7 `" \4 Z5 H2 C4 `
9 l# e+ I1 W. ~1 y- ~- Z G2 b( Q7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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