本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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" U& \* Q8 K/ {. u& \5 _: K% Gtvb now,tvbnow,bttvb材料︰(6位用)
( d6 ?, e/ ~' Q! xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩.....1斤2兩
8 w5 [( C, B' q5 @: l: g3 O6 | o5.39.217.77炸枝竹 4兩
7 z( ?" v9 y8 A0 \7 ktvb now,tvbnow,bttvb薑.....3兩(切方粒)
1 {+ l7 |1 e. l) C蒜茸.....1茶匙
4 y2 }3 s* y4 a柱侯醬.....1湯匙
- E% n0 O# O$ [0 n腐乳.....6件TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \. C4 n" k# r
南乳.....半件
( p( |/ Q" c7 l1 F" ?2 a9 \公仔箱論壇紹酒.....1兩
" f2 `* L0 Z4 q7 J+ T B" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯.....4碗
0 i3 p4 U* Y4 a) ]蠔油.....2湯匙( W; F3 w1 G6 ]+ v) m: m0 P
雞粉.....半湯匙6 Y1 s+ p7 h( w0 m$ {- q) ?- d; X
冰糖.....1粒
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羊腩上色材料
$ \ b; H4 V* V/ u; c! j3 c老抽.....1湯匙
; v+ C! p5 [8 n) o! y2 m+ `tvb now,tvbnow,bttvb水.....少許
8 s, X# R$ n; K' N% _) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f# \ W; D! m- h/ p, R' w' Z- E) ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y1 V/ }/ l4 \6 T9 r) ~
煮枝竹材料
5 ]2 ~; |: ^ o" @) btvb now,tvbnow,bttvb水.....適量3 S/ |9 h1 m1 P: o
腐乳.....1/2湯匙
* F) z1 f# h! G4 r3 n* ntvb now,tvbnow,bttvb糖.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 x6 r2 k, I3 r( L& L
蠔油.....1湯匙
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( U$ I# V* c1 O. q6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 y! ~: o, z( m1 ?4 J w( b/ R做法︰7 L7 B! _7 I* L5 T) p4 P
1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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" t$ y* E; e' G$ l; _5.39.217.772.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。公仔箱論壇' c- g# |+ K6 E7 E
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3.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。( ?# }3 O, a# s+ L0 h( Z( U
- H l) P" O. [% o6 f2 _) \. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。 |( n/ ?) B/ g0 T% r% e9 ]* l9 h' G
6 c8 Q9 @7 j$ ~2 g+ A5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。
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4 ~5 Y/ ~. i @' j; W' q* D5 D6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。tvb now,tvbnow,bttvb6 x0 s, G1 X+ B7 ~% c7 J
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