本帖最後由 nt1972 於 2015-10-4 02:06 PM 編輯
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材料︰(6位用)
$ H7 p2 p6 w$ A1 e9 K/ p- c6 t2 Jtvb now,tvbnow,bttvb羊腩.....1斤2兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?4 `+ o! k0 J3 F0 S; O" P
炸枝竹 4兩
, x/ j `$ B; u+ ?tvb now,tvbnow,bttvb薑.....3兩(切方粒)5.39.217.77$ t6 h3 `+ T% @; a8 }, T9 T ~- X$ F
蒜茸.....1茶匙
' m' }5 j+ b4 Y+ N! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱侯醬.....1湯匙
4 \0 M9 K+ @' c' V' D4 c+ r公仔箱論壇腐乳.....6件
% ^' O- f/ D2 F( k- ~8 K. Ztvb now,tvbnow,bttvb南乳.....半件5.39.217.77$ y$ [& ?9 l4 Q/ P. b
紹酒.....1兩
. w1 w3 X: Z3 E0 K6 S" l% M5.39.217.77清雞湯.....4碗tvb now,tvbnow,bttvb+ _$ W. K, {/ [) z4 _) v+ L, h
蠔油.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb* c. o R+ b, \% [( m, @3 Q
雞粉.....半湯匙5.39.217.77' {& Y# U/ d+ B, L$ f! I' T$ s( _
冰糖.....1粒tvb now,tvbnow,bttvb& x" i# [# B3 I# p; s) M' W l
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- T, Y+ B# O/ A$ l: P! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩上色材料tvb now,tvbnow,bttvb4 V! l" T" c7 a. V; j L
老抽.....1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y* e% m; L/ W4 Y C# o' M1 g
水.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?/ x. k. q# x/ ?3 c6 f( y
% a* e) K4 x) ?$ |4 j5.39.217.776 y) L2 F- ]/ s: Q# L+ E! A
煮枝竹材料0 e0 Y' D7 J) f3 ]
水.....適量
0 W9 O3 A1 r0 w! w; v( n腐乳.....1/2湯匙5.39.217.772 A0 h$ y5 X( m: ^% K6 t3 }
糖.....1湯匙
0 F% B2 d4 V" f4 b) Ztvb now,tvbnow,bttvb蠔油.....1湯匙
$ U& K2 F f. y$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77. ?2 J6 ^4 n2 X( O8 O2 I3 F
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做法︰
/ C4 |1 V! h( S2 g公仔箱論壇1.燒一鍋水，羊腩放入鑊汆水約5分鐘，取出，老抽加少許清水拌勻，塗勻在羊腩上。
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) \. q; Z$ z- X0 D2.燒熱油，至油溫攝氏100度，放入羊腩泡油至金黃色，取出，瀝乾油，羊腩放入砂鍋。
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+ \& \2 y. }! n+ r% ~1 J( B i5.39.217.773.薑粒汆水，小火煮約20分鐘，取出。0 M& `' j! E7 t9 g
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4.燒熱油鑊，放入薑粒炸5分鐘至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb j1 N: O+ ^+ N$ L$ l/ `
9 {: I1 z7 H) ~8 P6 `3 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.燒熱鑊，加少許油，爆香蒜茸，放入柱侯醬、腐乳、南乳炒勻，放入薑粒，灒酒，放入清雞湯約四大碗。tvb now,tvbnow,bttvb. z+ [: y+ \0 e
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6.放入蠔油、雞粉、冰糖煮溶，倒入羊腩煲內。清雞湯的分量以浸過羊腩煲為準，放入羊腩煲內。) s. @% j& D; M; Q
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7.羊腩煲大火煮滾後，轉中火，燜約1.5小時。可用筷箸戳入羊腩，如可刺穿，即代表夠軟身。5.39.217.77' F+ t( v1 U1 [0 d4 N1 Z+ [
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8.炸枝竹汆水後，鑊內放點水、腐乳、糖、蠔油煮枝竹，放在羊腩煲上，享用時可剪開羊腩，或將羊腩切件。
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發表於 2015-10-4 02:04 PM
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發表於 2015-10-5 08:48 PM
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