[中式食譜] 足料花膠湯

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) {9 b5 s) @$ j$ W1 K% [" W- ]% d2 b材料：(4人用)
& E' H2 o% e* Ttvb now,tvbnow,bttvb乾花膠片.....4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J6 s# C# V8 g
乾竹笙.....2兩tvb now,tvbnow,bttvb+ s1 _6 f6 B2 }. n8 @
蝦(去殼).....4隻; ~, T; V" b% ?; S5 h
帶子.....4粒, E+ M9 h: c: `9 ~, e4 F# H
上湯.....1.2升* [8 z, e4 O* Y3 o
紹酒.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d* ?) r2 r  Z
鹽.....1茶匙公仔箱論壇2 O. V; v) S3 u- z, \2 v
糖.....1茶匙  N. f2 l' v! O9 @( _, O, C
老抽.....適量8 u4 h' F: ~1 a  s( q# R, k

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2 ^' j4 X- ^0 Y3 ?$ d* {公仔箱論壇煮上湯材料：tvb now,tvbnow,bttvb  n% J7 k7 y, H# T: F& t7 G/ N) c0 v
豬肉.....1斤
; p( ~! I7 v$ `- c6 S金華火腿.....4兩tvb now,tvbnow,bttvb# W3 W' _6 u$ G$ @
老雞.....8兩tvb now,tvbnow,bttvb. Y! J1 D2 M- u: Z+ S2 L+ m# i
水.....1.8升5 T9 [7 d  P6 T. j

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做法：公仔箱論壇% G* f2 S- Z  b8 U% c) r$ y
1.上湯材料全部切件，然後汆水。盛起，加入1.8升水，煮5小時熬成上湯，備用。
* o# y! i3 a9 j) {, t3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ i( N$ v( Z, y5.39.217.772.把花膠放在非常熱的滾水內，蓋上蓋，浸5小時至軟身。
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3.花膠浸軟後，取出切幼絲，備用。% G0 {2 C! X+ k" C2 W1 ]
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4.竹笙放入水，浸半小時至軟身後切絲，備用。
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5.蝦及帶子切粒，備用。! P" `2 G* r! c1 y
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6.上湯下鑊，灒紹興酒，燒滾後，把已切粒切絲的花膠、竹笙、蝦及帶子下鑊。
/ Y/ Z4 B' o, L, s3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 ~1 _: u5 \3 W! k; g, `公仔箱論壇7.加鹽和糖調味，熄火，加生粉水拌勻，最後加老抽調色，即成。
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浸花膠一定要用熱水，另外也不可加油，否則湯會變濁。