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材料(8人分)$ v: [2 X# I7 O# Y
洋蔥.....2個) X8 A6 G6 W$ b+ V' r; M- e
番荽.....1束5.39.217.77) E# z+ T* i) ]$ j6 Q% l
茄膏.....1罐
: J* T6 }+ l5 ~0 E- G; X5.39.217.77麵粉.....適量
1 F, D4 `' M& f- I公仔箱論壇紅酒.....500ml
/ V% \" n1 s; v0 {9 J: @7 ~7 }5 k公仔箱論壇月桂葉.....3塊
9 f/ S! A/ _) Y0 t紅蘿蔔.....2個
. K6 x1 e' T/ Z8 G* I; U' ~5.39.217.77西芹.....1/2棵
8 _. T' F9 G0 k7 V/ ?0 \$ p乾百里香.....適量
: H0 U% P! d) }+ Mtvb now,tvbnow,bttvb牛肩肉.....1,500g5.39.217.772 k: z( l! a% }9 ?. i
煙肉.....3片(留皮)
/ L* B$ U: t1 H0 F牛肉清湯.....500ml5.39.217.773 {7 o e& x! V4 ~8 q# a
) C0 Y& x3 d( i9 Q- j3 J% a9 ^5.39.217.775.39.217.771 y" a0 Y$ ]+ v( d5 A/ ]. d5 R
配菜材料公仔箱論壇3 i Y* `! `* \( E
蒜頭.....1個
0 U; `* i0 m$ h- `5 d" K5.39.217.77蘑菇.....10粒
/ Q% H6 h) d! |" K牛油.....適量5.39.217.77, z8 R' d7 U$ ?' h% c7 h) W& l
珍珠洋蔥.....10粒
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A7 L& M; I6 F- ~$ z. }: U8 U. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. Q* i$ L' t# A6 w: J" u) z/ f
醬汁材料5.39.217.773 v" a- _! `4 w3 u
牛油.....少許5.39.217.773 p0 V9 @' t) k( y
粟粉水.....適量
& W0 Y: h6 d. W& w; G# D5.39.217.77
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3 R. z5 n4 c: e* e2 E) t, l9 X公仔箱論壇做法
( s7 e1 L, G0 P! q( t; e公仔箱論壇1.煙肉切片。
4 n7 x; [4 r! }5.39.217.77
/ A* H* ]/ E9 @2 J2.紅蘿蔔洗淨，去皮切角。西芹切粗粒。公仔箱論壇9 K+ r2 D" f% J- f' s
$ s% ]5 F% l Z$ T/ a公仔箱論壇3.洋蔥去皮切塊。
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% Q% b3 L; S$ e% Q7 q4.牛肉去掉老筋後，紋切塊成1吋 x 2吋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T) F, i0 o6 |" q6 A
: ]: j, X2 ]# g6 }; [5.39.217.775.用一大鐵鍋，凍鍋下油，燒熱，放入煙肉爆香至金黃色，取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z$ e$ Q* _4 K d% q. ?4 L
8 W2 k: b0 w; _/ G7 ~ E公仔箱論壇6.放入洋蔥、紅蘿蔔、西芹爆香，取出。5.39.217.77/ y0 j, G! s8 H& z
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7.用同一鐵鍋，轉大火，加少許油，放入牛肉，撒入少許麵粉，足以包住牛肉，鎖住肉汁，煎至四面香脆。
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8.放入煙肉、洋蔥、紅蘿蔔、西芹，加入紅酒及牛肉清湯，保證汁蓋過牛肉。公仔箱論壇* A0 [; I! h( ~+ _
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9.加入切碎的番荽、乾百里香、月桂葉，加入茄膏拌勻煮滾，蓋上蓋，熄火，放入已預熱攝氏160度的焗爐，焗3小時至軟滑。
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8 l. X# _: B [10.食用前，準備配菜。蘑菇切片，蒜頭及珍珠洋蔥去皮。& b0 i. P" x7 F+ H- V/ m
5 K" t1 w1 M" S4 }1 K* A D2 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.用易潔鑊，下橄欖油及牛油炒香，放入蘑菇、蒜頭及珍珠洋?炒勻。下鹽炒軟，放入深碗。
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; u) }4 F' d; w4 @6 n7 a! g公仔箱論壇12.取出牛肉，醬汁加適量粟粉水煮至濃稠，下少許牛油，香味更佳。淋在牛肉及配菜上，上桌。tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 \1 ^6 @' |. J
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發表於 2015-10-4 04:46 AM
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