[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
  J5 B  D  T5 O) W) |- L5.39.217.77蒜蓉 tvb now,tvbnow,bttvb0 J* h% t& J; u, h. x5 g
蔥.....2粒
( ?# r7 C9 M2 t6 c2 {5 h薑.....10片   
" u% @* z% f+ v/ K5 W田雞.....5隻4 U* z7 W9 ]! D8 P4 A, D/ o
乾蔥.....2粒公仔箱論壇( b# v" g+ a4 v

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+ X- {/ i+ [; h" Y4 ~2 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸漿材料：tvb now,tvbnow,bttvb! w5 K  f3 I9 A7 x5 h# T# G9 j9 h# l
油.....適量
$ Z0 n4 i6 k( W+ N公仔箱論壇蛋白.....2隻
! @8 x1 h- F( |/ o4 f+ ?+ U( rtvb now,tvbnow,bttvb生粉水.....適量
. T: C9 c' U, n' I8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 O3 `2 K+ W9 q/ o& _% n6 b6 O& F
5.39.217.771 v8 U' Y5 d: P: X- _# t4 s/ K
醃田雞用調味料：5.39.217.774 J4 R, f. A0 z( I3 Q# Q
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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1 u+ c" @/ n: x1 x6 t* d5.39.217.77做法:     
4 I8 Y- l+ ~& F3 \5.39.217.771.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
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3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。5.39.217.77% k4 J8 {6 @. ?4 @
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。" |, V7 n/ u* t/ }' [) Z7 {2 o

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Tips:     5.39.217.77. f! l% v- b; N. y5 ?+ O
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。