[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料:
% F& h& M0 Y  u- E5 h# \8 P公仔箱論壇蒜蓉 5.39.217.778 N! ?$ Y# o  q  d0 ]
蔥.....2粒( v; p. ?  }, Q# Z7 o9 Q
薑.....10片    tvb now,tvbnow,bttvb+ `: f4 g& ^$ I7 G
田雞.....5隻
+ K4 o6 M  f3 A# ]& ftvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....2粒
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0 f2 t8 L! v7 F炸漿材料：5.39.217.77$ n+ i1 ]# W# J4 a& f6 X! n1 h
油.....適量
; R0 j$ g3 v) atvb now,tvbnow,bttvb蛋白.....2隻# Z  H  V( M4 k% Z2 u
生粉水.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a) ]  R- ~! l! b0 l4 `8 w3 G
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醃田雞用調味料：公仔箱論壇/ ]# J7 _7 i1 i6 I/ a  o
鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量
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$ a7 ]/ |/ }- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     5.39.217.77: E. Z5 Z9 _0 h' s
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
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2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。7 C/ {/ ]! s" ]! m' [* l

1 x1 R3 C* k& I; e% z( c3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb' @/ h! s- Y# j  f: i7 k  B
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4.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。0 g  X) k0 Q" F0 x  {) I1 L, R2 b
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Tips:     tvb now,tvbnow,bttvb7 n7 p7 J8 q  K& F# B
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。