[中式食譜] 薑蔥脆田雞

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材料: 5.39.217.77( \! F3 q, G% K5 a
蒜蓉 公仔箱論壇; D* _7 P' T+ n
蔥.....2粒
* z& z* [; T# w. wtvb now,tvbnow,bttvb薑.....10片   
1 y, @; f' |9 Q/ m& B; G9 w田雞.....5隻
% T& i  Y5 Y* L* H, G" ltvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....2粒
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' B$ C, }6 a. o. e$ v) ?; e9 j5.39.217.77' e0 N6 Q: K# p7 _! ~% G
炸漿材料：
7 l* M5 P" R/ Q/ _4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....適量$ ]4 Y$ I% s4 h+ e% j% N) E
蛋白.....2隻
* k4 T/ n7 P1 Q. ?- Y2 k% P生粉水.....適量5.39.217.77% M( F0 ~0 r, j- x, L& f

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: D1 [3 R6 e, g, s9 x# b8 ~( X醃田雞用調味料：
  N: {, r5 ?" P1 A" h, \5.39.217.77鹽1茶匙、糖半茶匙、生粉適量 白蘭地2茶匙、豉油適量# n" T& p) b( g8 d) K
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做法:     tvb now,tvbnow,bttvb3 _1 i& H/ |/ W$ U
1.薑沾上炸漿下油鑊炸。
9 ^% S( j+ Z/ o2 Y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r5 r  y- u% Y
2.田雞沾上炸漿下油鑊炸3-5分鐘，隔去多餘油分備用。
* T4 P4 H3 Y- D. v5.39.217.77公仔箱論壇4 ?: g: G, k0 A6 f6 _
3.蔥、蒜蓉、乾蔥下油鑊炒香後，加入已炸好田雞炒勻。公仔箱論壇3 Z2 f. R$ G6 J

! z4 h  o, m" T5 j- v" e5.39.217.774.把白蘭地倒在準備盛菜的鑊上並點火，同時把田雞及配菜上碟，即成。tvb now,tvbnow,bttvb: u$ ?7 S, w/ z* \( u2 F

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Tips:     ) ?0 ]" Y8 q% X2 Q" M
炸薑時，需不斷翻動。 田雞需炸3-5分鐘，視乎大小。 可用玫瑰露代替白蘭地，酒香味不同。