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材料: 2 N+ `/ o3 z! [/ w7 l
芫荽.....適量
9 A5 S4 M" L; g! Z2 |0 H, `5.39.217.77冰鮮雞.....2斤tvb now,tvbnow,bttvb& P0 _ r7 x. [& q0 ?& A8 v @8 x
白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb# D5 o/ d8 t" I* e, p
4 L1 C: a% ~: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁醬調味料：tvb now,tvbnow,bttvb- [5 r. W$ O9 w( D. b9 S; e
辣椒油.....2茶匙
& ^% f" R. M2 J$ `' C' G5 Ktvb now,tvbnow,bttvb糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
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做法: 7 s, w# i3 e( q
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D1 M' r- @0 ]. ?& B
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2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb W7 ~ E# C6 b* z+ ~
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。3 }$ F( Y7 Q; J/ s) {6 A, }
. J( y; D+ _) J- @4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。
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& P8 X1 W3 ]% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
/ d$ s% D7 a+ ^tvb now,tvbnow,bttvb分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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