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材料: tvb now,tvbnow,bttvb* r- r$ n4 A- M' c) e0 r
芫荽.....適量 5.39.217.775 V# Z# \/ d8 X5 r7 ?% H4 L+ T
冰鮮雞.....2斤
8 l2 S$ m- q* q: _/ F# ktvb now,tvbnow,bttvb白芝麻.....1兩
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2 B6 |1 D# V& p1 ]/ p2 j- F) z. ]- J5.39.217.77汁醬調味料：公仔箱論壇$ {; W7 r, p( V5 [+ H0 D) M
辣椒油.....2茶匙
8 r, x T2 _% e7 Z公仔箱論壇糖醋.....5湯匙(拌勻即可)
" A+ G4 [7 e5 D( b6 F! k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. q' d* ~+ q9 i0 x
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做法:
9 O1 k8 g6 q+ n9 I$ J! v- B" A公仔箱論壇1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb5 r3 ?# h% n# N' r {7 t, ~3 q$ q
4 A, y6 u$ p6 F3 b# c8 Q Qtvb now,tvbnow,bttvb2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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" o& E1 w5 r; f3 |$ b& Q公仔箱論壇3.把芝麻用中火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 B$ |7 M1 w& L* j% c
; W9 J/ k2 J8 V; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。/ \ |# X. ?( X! y5 m1 R, R \
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- w0 p! ?! e2 W3 ~! X公仔箱論壇Tips: 5.39.217.77% r) j3 I+ S$ Z! S
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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