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材料:
0 L& ` T0 I6 Y: l/ A3 d" o; g0 {& Ytvb now,tvbnow,bttvb芫荽.....適量
% x1 |4 O% x, O9 \6 r" H冰鮮雞.....2斤5.39.217.77( W1 V0 m/ V( O
白芝麻.....1兩tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 B% }7 ]3 f4 x( s! j2 y
! O6 ?* p/ N( L4 u* A2 Ftvb now,tvbnow,bttvb汁醬調味料：
: X( \! {2 H5 y! c% N公仔箱論壇辣椒油.....2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 {5 N: `2 O( H9 }3 Y
糖醋.....5湯匙(拌勻即可)公仔箱論壇4 {% D e7 k1 S' @( ?% L
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做法: 公仔箱論壇0 _2 l$ Z7 E$ z
1.把雞放入滾水浸三次，水再滾時蓋上煲蓋並熄火，把雞焗水30分鐘。5.39.217.770 z* K, N: I5 i2 }$ E
4 K! }9 A+ w2 X) H2.把焗好雞用冰水或冰塊降溫後，用手把雞肉撕成條狀。
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3.把芝麻用中火炒至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e8 M5 `1 f& J ~
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4.把撕好的雞肉放在已鋪好汁醬的碟上，灑上芝麻及芫荽，即成。: ^, W s' l, ]& I; a
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+ g( ~9 \ p4 X% `4 z2 u9 MTips: 0 [8 O& w7 `3 N0 M
分三次浸雞，讓雞身適應溫度，可減少雞皮破裂。 用焗水方法，雞慢慢熟透肉質更嫩滑。 冰水浸雞，能使外皮更彈牙。 不吃辣的人，辣椒油可改用麻醬。公仔箱論壇; L+ }7 O0 l* e1 [8 k
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發表於 2015-10-4 04:45 AM
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