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材料:
$ C; @! |- }. }1 J蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量1 a+ F4 G+ E* u$ E+ j: n7 p. F
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調味:
( c6 \# R# S* FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半茶匙、糖半茶匙
* {* u& \- k: ^ I; X' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 \9 q1 Y0 O! F/ q7 x
' V, B$ }7 ?% i7 k. |公仔箱論壇做法: tvb now,tvbnow,bttvb9 F+ u' v. t0 R$ V( R) P
- a, ?. y4 i% R% W- N) ptvb now,tvbnow,bttvb1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。
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- |& u% l' e+ ?& h$ | O. a- U: L2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。% t0 I; F V ~/ y2 \
, ~+ W8 P2 J& ?" {8 u公仔箱論壇3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 A# d/ S: V) z
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& B1 V. E, P0 A0 L# E; W- e公仔箱論壇Tips: & h/ G7 n- p4 Z8 U1 ^7 J
可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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