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材料:
- q$ {% ]) V% Q! ?8 d6 x yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋3隻、蔥2條、麻油1茶匙、蔥花適量
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調味:
' U6 k- G9 H1 W& B* gtvb now,tvbnow,bttvb鹽半茶匙、糖半茶匙) ~: e$ v" T( t
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做法: 5.39.217.773 Q+ [( h8 ?2 B" \, m3 z& A' ?/ X8 q
) ?" v9 R: W# h; K& G0 H1.先利用攪拌機把蔥及水打勻成蔥水，備用。6 J/ E4 x& ~7 u5 J1 k
- V) C; `' }1 o! l5 V2.利用1份蛋，2份蔥水的比例，加入麻油、糖及鹽一同打勻。tvb now,tvbnow,bttvb2 d3 U @* Z5 i% x
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3.用保鮮紙包住已倒上蛋醬的碟，用大火蒸15分鐘後，灑上蔥花，即成。
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. z1 ~: \& \8 {; A2 Y+ otvb now,tvbnow,bttvbTips:
- ^( L p( N0 r1 Y! y" z% stvb now,tvbnow,bttvb可用高湯代替水令蛋更鮮味。 把打至均勻的蛋醬倒上碟時，將蛋表層的泡隔走，令水蛋更滑。 保鮮紙可防止倒汗水，令水蛋更美觀。 用底部平滑及薄身碟，火力更平均。
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發表於 2015-10-3 06:02 AM
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