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材料（4人用）：6 p: w( W1 h' N4 M
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
4 c: q5 t5 N- }% b3 _/ O8 |' I油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)5.39.217.77- N# w/ a" c$ g0 z# w
油 1湯匙
1 ]& \6 }0 B! U# @# A: G- \天然清雞湯.....2湯匙
* _: l- V6 e+ F7 f! {/ R9 n; F公仔箱論壇滾水.....3湯匙1 M$ b5 }1 p9 B: A! D
乾蔥頭.....2顆(切碎)
- [# u# O ~' B- E- utvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒(剁碎)
. l8 Y3 [# W* ztvb now,tvbnow,bttvb蔥白.....2條(切粗粒)$ r2 J( y& a7 P" ^( t
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
0 p$ t. X3 J4 ^5 I; x0 a0 {) y) E4 ftvb now,tvbnow,bttvb綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb. f5 ^8 ]- ^; G* B' i" d
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
0 ]) v3 D$ n8 \0 x" @* z黃糖.....1/4茶匙
O: n& U' c, k# p: y) Z- ^tvb now,tvbnow,bttvb紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）tvb now,tvbnow,bttvb. M7 b* Y4 h2 p
" F1 j! q6 ]+ ?( X- I1 s* R
; ?. F6 ^) p* Q* y8 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
' H; X) A, Z5 S$ n2 [3 G5.39.217.771.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。公仔箱論壇% T$ ^# M1 i2 G; b% n" {
+ p+ L& M" p Y1 K6 U4 f% {4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y# {! f7 b8 r% `) ]
8 n- i. F3 O# M4 htvb now,tvbnow,bttvb3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。& B3 X1 B7 L8 r
4 i3 T# o9 G' |8 Rtvb now,tvbnow,bttvb4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。tvb now,tvbnow,bttvb+ m. l, t, M6 s. `, c# }; V
% t- v% q5 g5 i& f5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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