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材料（4人用）：
$ k' S1 ~; W+ r, z: wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)
9 J# C: \8 U; S- E5 v. Jtvb now,tvbnow,bttvb油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)+ f. O9 Q' ^& |1 p. Q, m7 v9 ^" Q
油 1湯匙
( [& N$ E" o/ W6 q6 P$ [tvb now,tvbnow,bttvb天然清雞湯.....2湯匙 [4 g0 Y0 M+ M! m, P4 w9 I
滾水.....3湯匙
& O+ Z9 \3 Q0 d \6 N5 q% O: j0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.77; F! h, T0 t$ b6 V( j- a6 @: N
蒜頭.....2粒(剁碎)+ Z, B% q) Y7 D% g
蔥白.....2條(切粗粒)5.39.217.779 ~, J3 S; _5 x: W3 B4 @5 f
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
" u- {' d* a* P, W) L) c( {公仔箱論壇綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb' A5 X) h* K; O' G
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
0 m& {8 f6 e8 B公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙
+ p) U% y; C2 P: U; F4 ^紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) D; \+ Y/ }6 `: h: G) a
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。公仔箱論壇( ~" o0 o% V5 x& T4 T+ L9 y
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3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。' J1 e& ^0 ^" K$ C8 W: _
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4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
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+ X% n' b% M/ u9 qtvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 h2 p; [, x' i6 N
, ^% ^' n. A9 n" n5 c# @( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-2 05:52 AM
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