, Q% m, D. G9 U1 U材料（4人用）：, R; O- {% F5 G( s( V
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克); ?# q j' Y3 _! P# R
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)5.39.217.77) O( L( }7 s& ^9 \0 o$ h8 e
油 1湯匙; Q" r' W) b, q
天然清雞湯.....2湯匙
8 n) U) L( u `5 j6 T2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滾水.....3湯匙0 _( u/ K& }- h, f6 D
乾蔥頭.....2顆(切碎)5.39.217.77! W, D+ f" {0 ^5 T' x
蒜頭.....2粒(剁碎)
1 z% a1 w4 R8 `, ]/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥白.....2條(切粗粒): X3 _! Y: X* Z. m1 u& h0 C+ {+ G
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
% R* \; Q4 u: a8 V8 e1 K$ O3 A. x, u公仔箱論壇綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)tvb now,tvbnow,bttvb( k$ D2 T/ s/ K! ~! z% p) D
岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）公仔箱論壇# g# ?/ I! }5 h
黃糖.....1/4茶匙" R3 o* f, Z& R* l( g- Z1 w* [' z
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
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5 Q( z5 ?9 v, s: [8 R J. a5.39.217.774 R* W, [) Y% t, l0 S1 y' m
做法：公仔箱論壇7 j% ]9 Q: x# A( |" C0 _* Z
1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。
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4 w, ~# X' T1 ]8 t/ D3 X( T5.39.217.772.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
1 C u8 P7 E) |% T- S4 G' G/ s# I5.39.217.77
% M9 D$ F3 } P4 f5.39.217.773.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
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( i4 h, k: S' L9 T4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。
' v$ _3 z6 [; s; {& N& M3 S" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ _* X; f0 N4 b E s# i& s6 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
! s0 V( R' c$ D, B7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g1 O8 ]; o3 \: V5 P8 Q. U
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發表於 2015-10-2 05:52 AM
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