公仔箱論壇% |4 z% i3 H- g/ F
材料（4人用）：& H1 i6 F$ b* A7 m" I( I
有機粟米.....2條(淨粟米粒約300克)公仔箱論壇/ K5 t/ l8 c* @( ^) J* q" ?0 n
油雞.....3湯匙(去油後計，切粒如粟米大)
5 N" t) I# e4 d公仔箱論壇油 1湯匙4 ]% ~5 y+ `" ~2 m' |
天然清雞湯.....2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) e( T6 \* [9 |1 F3 i U& _
滾水.....3湯匙
& d5 u4 s" S; y$ Atvb now,tvbnow,bttvb乾蔥頭.....2顆(切碎)
/ e5 k7 H0 g( p- A- b) k4 p公仔箱論壇蒜頭.....2粒(剁碎)5.39.217.778 A3 Q5 @7 P& q
蔥白.....2條(切粗粒)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: A1 v! s7 M) b& ?5 q
紅尖椒.....20克(切粒如粟米大)
1 u1 J) H; X3 l: x綠尖椒.....20克(切粒如粟米大)
* e4 y; x- L$ X, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....3/8茶匙多少許（1/4茶匙炒粟米，1/8茶匙炒料頭）
/ [4 V+ {! z$ ]( z g2 R公仔箱論壇黃糖.....1/4茶匙) j' m9 b' l9 Q
紹酒.....共3茶匙（1.5茶匙灒粟米，1.5茶匙灒料頭）
. I; T8 v$ x( f/ K- I3 X: ?! t3 l4 f7 f7 S' T' h' G/ @ O
3 f4 G1 k4 `8 G) _% V6 ]tvb now,tvbnow,bttvb做法：
: b. A4 Y; x0 X( P4 e* f- c1.撕去粟米外皮及鬚，折開幾段，用小刀，用力切至粟米芯，逐行把粟米粒切出。如切得不夠深，澱粉溢出，破壞整碟?的美態。tvb now,tvbnow,bttvb1 l2 r# w. ?1 ?4 m& u' z1 C' g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y* v2 F3 j6 v) f& x
2.油雞?放入密篩瀝油，切粒，像粟米大小，留油雞?的油，炒料頭用。
3 b" M" y9 A8 c6 P3 g1 g2 U公仔箱論壇
; @* B2 P3 P2 K' M& |tvb now,tvbnow,bttvb3.中大火燒熱鑊，下油1湯匙及1/4茶匙鹽，加入粟米炒勻1分鐘，灒酒。放入滾水和雞湯，加蓋煮2分鐘至湯汁收乾，倒出，放入筲箕瀝乾水。
! i& F/ J2 j# n. i9 |" l1 o, g5.39.217.77& d o" l+ ?$ p
4.中大火燒熱鑊，下油雞?的油，及少許鹽，放入乾?爆半分鐘，放入蒜茸，繼續炒10秒，加入紅、綠尖椒，炒半分鐘，灒酒。5.39.217.77; u& z% I$ f2 l5 k7 I
* C. X! c9 Q1 C- w! e5.轉大火，放入蔥粒，粟米回鑊，加入油雞?及糖，不停炒勻粟米45秒，熄火，上碟。
1 |1 Q) x0 J% s" `/ k& p公仔箱論壇. K3 v" o' t1 h! `6 i; |% a
|
發表於 2015-10-2 05:52 AM
| 