, D3 J; v+ F! W! D% s; i) ztvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 p4 N! Q0 x, W$ I
白飯
6 a3 ~' _; |* O2 m. g, G' \! v公仔箱論壇意大利蛋.....2隻（打散）
) e* p1 t, m7 W/ _. t' V# o5.39.217.77蔥.....5條（切粗粒）: N. o; v$ V6 p2 \" _6 {) a
乾蔥.....2個（切細粒）
- r* K' C6 V5 qtvb now,tvbnow,bttvb半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
* ]/ G1 I0 _6 Q# e中蝦.....180克（連殼）
/ [6 C- o- X$ m) Y, A0 b2 stvb now,tvbnow,bttvbXO醬.....40克（有油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~% G( H/ c) D8 h# N. ~0 }
岩鹽.....共3/8茶匙5.39.217.77* z2 R. H G7 Y0 q' S: N. B4 O
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I% u3 p0 }8 Y" ^
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
& W% I4 o; i) Y; e公仔箱論壇5.39.217.77! W3 H( }+ p$ _$ F) d
* d" a, k) g( U- v( B公仔箱論壇蛋調味料：! R% o( R4 }5 D. u# D
鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q$ |9 H3 b$ G4 \* U, |' P7 l
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb+ x& F+ z3 {1 x
油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Z% l7 u x! [) }& v5 a/ g5 x0 V
tvb now,tvbnow,bttvb6 q4 N7 r. Q* v& U+ G6 Z% I
& t% E- f6 G( _tvb now,tvbnow,bttvb蝦醃料：
! }. s3 ~, \" c6 C/ z8 t5 C4 B# L& R鹽.....少許
# }- G7 {5 ?' p# ?( @( Z5.39.217.77胡椒粉.....少許
2 E7 e" @/ m; I1 [' ?公仔箱論壇油.....1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* f& r4 k7 R+ \3 j* t
+ Q" U) F0 Y; G6 x0 k5 u1 Q
公仔箱論壇5 b/ i0 @$ ]) R+ M$ X
煲飯材料：
: c- K9 b$ U7 \: U& [2 Mtvb now,tvbnow,bttvb米.....170克. @. X" ~5 j$ ]6 w4 N. J, d- L
鹽.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T) q: q# D2 p6 @* J7 F1 t
油.....1/2 茶匙$ z1 M& |6 b6 |; {8 `( ^" J+ K
水.....160毫升4 V& P, x" c1 \5 j
" K- \* J& A% }) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& g; B! a- d1 _# a& o
做法：
# v E) ]: X. C r7 z) I: x公仔箱論壇1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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) f p- r" ~9 q& G" }. R5 R5 i2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。公仔箱論壇9 @5 Y% Y i; d _6 ?* s8 X
; D# V7 n2 _6 [1 q/ stvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
/ a A: ~6 @7 ^- T/ ], LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]. r! J% n! B
4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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5.蛋拂勻，加調味料。1 @2 F \2 G/ C" ~- U. x+ i; Y3 v
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6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。tvb now,tvbnow,bttvb, O+ |/ x. {- {' L
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7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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, v2 u) t, Y) a, g0 W( E/ u/ V8 O5 P% V8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。, @$ @& b! v( k/ Z& E
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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# W0 l- v1 D; ^ }: U& ^tvb now,tvbnow,bttvb10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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5 ~( a8 j0 t" l1 \8 H$ Y# ^4 k* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。5.39.217.77& D2 q8 C) ?: X2 J8 g! u
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' o) J! A- K- g2 A( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-2 05:51 AM
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