# c/ O P- d1 G! i; F材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇/ [, @" y- m$ \; k8 ]5 t
白飯
( U& V7 V& y4 J: H E3 ?8 N9 Z2 ftvb now,tvbnow,bttvb意大利蛋.....2隻（打散）
0 ]; p0 N0 L+ [1 j' w: Z7 V4 p6 L蔥.....5條（切粗粒）
' M0 x4 d1 E+ ^# \) F' t L; {# Mtvb now,tvbnow,bttvb乾蔥.....2個（切細粒）
( J& q. F% e- j" [" e" u公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）
4 x4 @- U9 W: a# Z' i中蝦.....180克（連殼）5.39.217.77- q; ~3 ^ n8 S1 l# F* `
XO醬.....40克（有油）
# k$ c/ a. `) N+ T* P: E% F0 ^公仔箱論壇岩鹽.....共3/8茶匙
5 a& z7 E! ?) q& z# d油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
; M6 H+ ^% k) S- ]6 S0 s) l) m! h桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用） ?* y _- T% ^
' `/ `, H1 o! M# w" [( M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N1 Q+ g) S9 k6 K: q6 d1 Y
蛋調味料：
$ b" f6 F/ Q0 qtvb now,tvbnow,bttvb鹽..... 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Y4 x2 v( e0 r* z
胡椒粉.....少許
% K, q) n" {7 v油.....1/2茶匙
' v+ T0 n8 M1 S, ^9 C$ F1 Q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u% K+ Y: h9 ^
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蝦醃料： d; q6 |: z/ X' i4 s
鹽.....少許
8 ? j1 x- O+ K$ h胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb5 e' X$ r1 e( n
油.....1/2茶匙
7 B$ E' E8 o2 ]) @6 _1 Ktvb now,tvbnow,bttvb0 l$ Z {- v8 Q C' n, P# q
! [! u; O, G4 e3 b/ e公仔箱論壇煲飯材料：
% ^& y, m7 F) d- @公仔箱論壇米.....170克公仔箱論壇! L9 p. m1 M- i5 {2 N
鹽.....1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 g5 C; ]$ ~/ v
油.....1/2 茶匙
: W, u; P" Q; `& B8 |9 mtvb now,tvbnow,bttvb水.....160毫升tvb now,tvbnow,bttvb) y# k: N1 ~0 Y5 X/ K/ G( T( `
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做法：5.39.217.77, K1 W# O& o4 @1 M( J* H1 l6 Y2 {
1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。公仔箱論壇' [; g5 D' m# m8 T2 J3 O
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。tvb now,tvbnow,bttvb7 I4 n9 D7 |9 U$ S8 \4 D9 z) u& A
5 y( ]% r9 T4 k$ Y3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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, s/ u2 [$ R6 h" W$ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。
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( j& @6 a) _% |5 e. }3 s. b5.蛋拂勻，加調味料。tvb now,tvbnow,bttvb" _7 h" |9 D" Z
$ O& `& c: f5 c; n0 S! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
& X8 n0 r" t8 X @1 \" c" ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.771 U/ y' ~ T* ]5 j: L
7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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9 q# x: ~( F4 o4 x/ X$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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