7 p2 n. O$ l$ p$ U' j& \tvb now,tvbnow,bttvb材料（兩人碟頭分量）：
+ f- C& C I3 c% [( t# Ktvb now,tvbnow,bttvb白飯. @6 y/ Q, V9 k" d) t8 y
意大利蛋.....2隻（打散）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [) S# O) M" e( U
蔥.....5條（切粗粒）5.39.217.776 C3 ?( Y1 m6 G) ~6 o [& j: s& R
乾蔥.....2個（切細粒）
1 R) x1 v* @" o- D, d0 a( z公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）公仔箱論壇8 g/ j& n' ? b
中蝦.....180克（連殼）
* }0 g# ` S9 v- L- n5 O5.39.217.77XO醬.....40克（有油）
; f& Q4 j, }/ M; W+ c岩鹽.....共3/8茶匙
1 u, L6 x. |$ W- ^5 ]tvb now,tvbnow,bttvb油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W' I6 |8 S- [9 _
桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: T W* z6 b7 o! v
. e1 Y1 S0 N2 d8 c公仔箱論壇
- i" V. x5 x1 s蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb) R% a4 ?& _( _
鹽..... 1/4 茶匙8 Y; e3 u- Z$ E
胡椒粉.....少許 A6 L& W0 c; I
油.....1/2茶匙公仔箱論壇7 n+ J: Q/ I( V7 q, a+ k
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* D. T! d e8 \- C" e n. v5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：
& w7 W; D. s C1 `9 P公仔箱論壇鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb8 v5 W2 q y W; L
胡椒粉.....少許$ R" c- d! ~# ?* m! Z% v
油.....1/2茶匙
7 q) M9 l1 n5 R" y8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i& R2 i- h% `1 l- d. @1 j ]
tvb now,tvbnow,bttvb4 G" l+ V2 J- E7 Z5 H4 J0 H# J7 V; Y
煲飯材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E; X8 R5 M3 R/ Z* y& o
米.....170克2 x* c; I" ?, Y4 T% |9 b; M
鹽.....1/4 茶匙
" u: Y4 E" R) q" u! m' u" E6 S7 @& Ktvb now,tvbnow,bttvb油.....1/2 茶匙
/ s& X) Z- _7 @5 z! M5.39.217.77水.....160毫升
; s$ ?8 W& i* f5.39.217.77公仔箱論壇1 g& s/ a7 H$ Y. g
8 X1 N) d8 v( U, b; P8 Q5.39.217.77做法：
# n( k# f, ~$ `# C) Z1 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。6 C" K6 b8 s7 q* V" i
' k. z; @( v/ `7 z' h8 E3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。公仔箱論壇) z8 n$ [. l3 f
8 w, a+ m0 ?6 j' |- C6 n! W- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。公仔箱論壇1 V) Q" z$ A5 \4 v0 ?& o3 o
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5.蛋拂勻，加調味料。7 d. }( W/ K1 y& `+ G h! G+ Y
# r! S# ]+ P" I3 W' N' U, ]# |" L6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。
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) B" L/ R6 @" b/ A c6 p公仔箱論壇7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。5.39.217.77' d9 i" s+ I. N1 H
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ V5 `. T0 x1 P4 {& S
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。- }; @6 b/ Y6 A+ ]& q. V- Q
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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