. M) d: A* e9 y2 {! N5.39.217.77材料（兩人碟頭分量）：公仔箱論壇. r6 j! A2 ~% |( s3 Y8 [
白飯
3 \3 ?2 H2 y, z; t意大利蛋.....2隻（打散）
9 f( I# l' F. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....5條（切粗粒）
, a7 ], D4 |8 L" ~2 b: ?" p" n. z公仔箱論壇乾蔥.....2個（切細粒）
/ c, l2 O' e8 ?' d7 X* `公仔箱論壇半肥瘦帶叉燒.....90克（切粒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# t7 Z( o( ?2 d" x9 l7 w
中蝦.....180克（連殼）tvb now,tvbnow,bttvb) @! S" p/ ?. `( w; n
XO醬.....40克（有油）
: h, A9 q, Y8 @6 a& Y; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。岩鹽.....共3/8茶匙5.39.217.77. T7 C: f% B P$ U- e! A- i, q( x( u
油.....共1.25湯匙（1/4湯匙炒乾蔥，1湯匙炒蝦）
" o B2 Z( ^) p/ X公仔箱論壇桌鹽.....1/2湯匙（洗蝦用）
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3 {9 F& G9 k# o' Y* Xtvb now,tvbnow,bttvb8 q' [. Z) @4 ?6 F# A+ `9 V( o" ~
蛋調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 v1 n) J6 W* `! V& e6 `
鹽..... 1/4 茶匙
# N' i( P/ U! G5.39.217.77胡椒粉.....少許
, F! E0 O4 j5 ~5 S" D* [! q油.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y9 b, n( W. k( A5 r, G
+ q$ K* \- E, D5 J! ]6 l v公仔箱論壇
$ f- Z8 a4 @. z) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：
3 F* P5 @7 a1 o- F* `$ z5.39.217.77鹽.....少許
7 a: ?, t; u+ @+ U9 b d( i& o胡椒粉.....少許
+ @4 L. o; Z, W( n2 Y8 w5.39.217.77油.....1/2茶匙
! h* W" _* h5 T: h1 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V( F8 p5 C9 l) S8 m2 Ltvb now,tvbnow,bttvb! F8 K. i, W% }1 a/ O8 @
煲飯材料：
9 F9 N4 H7 G5 y( p米.....170克
0 m; Q3 Q. L( T5 F/ p1 m5.39.217.77鹽.....1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i. o' s/ q- p8 m' P
油.....1/2 茶匙6 U$ I) _( F1 T- V7 [6 ~8 r$ T; T
水.....160毫升
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4 e) b D3 ^$ U. e) D5 }tvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 `, \2 z1 r F3 d. |5 }+ \tvb now,tvbnow,bttvb1.白飯預先數小時蒸好。米洗後盡量瀝水，用鹽及油跟米拌勻，加水，浸米半小時。大火蒸飯20分鐘，待10分鐘後拿出。飯拌鬆待涼，放入雪櫃，不用蓋上。
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2.蝦去殼後，挑去蝦腸，放入1/2湯匙桌鹽拌勻，用慢水喉水不停沖洗蝦，同時用叉子或筷箸大力攪動蝦2分鐘，直至蝦身變通透及帶光澤，用乾淨毛巾抹乾。5.39.217.77% c5 I! h- ~* E$ O+ Q9 @
& x8 L; F8 |! L5 N2 L7 b+ etvb now,tvbnow,bttvb3.用乾淨毛巾將蝦捲好，放入冰箱45分鐘，轉放入保鮮格。
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9 `6 u/ C3 T1 k e! y3 D4 ]5.39.217.774.用醃蝦材料醃蝦30分鐘。9 T* y0 u' [1 W* M
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5.蛋拂勻，加調味料。
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# C* ]& T" M: s+ x1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.盡量將XO醬的油潷出，用作炒蛋及炒飯。公仔箱論壇1 }$ a! J6 ?- Q
" ^% t [8 L$ @6 i, c) @( M' {( Z2 F" `公仔箱論壇7.鑊內加1/4湯匙油，中小火炒香乾蔥，撒些少鹽炒勻，拿出，抹鑊。
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8.中火燒熱1湯匙油，放入蝦炒半分鐘至半熟，倒入密篩瀝油。公仔箱論壇; b; ?: q4 P! G* W1 V% n) b9 v
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9.中小火燒熱鑊至出煙，加入1湯匙XO醬的油，油熱時放入蛋漿，快速炒蛋至5成熟。立即加入飯，快速炒勻，轉中大火，炒2分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! c7 h" O" {3 A
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10.撒1/4茶匙鹽，繼續炒飯至乾身，約1分鐘。
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11.飯中間開一小洞，放入XO醬的油1湯匙，爆?粒，加叉燒、乾?、蝦及XO醬，立即蓋上炒飯，轉大火，繼續炒1分鐘，熄火，上碟。
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發表於 2015-10-2 05:51 AM
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