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材料:
/ h, j! f N" V, J布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許公仔箱論壇5 B8 V7 s/ h$ p( }& J9 _
公仔箱論壇0 u3 j3 k% w6 ~9 ]7 Q. ]
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調味: H8 c9 V) w7 {1 a3 E
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量5 K+ u# b7 L/ g5 E* B
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做法:
8 t) w1 D0 `! ~5 t1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T# D3 C, S9 s
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2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
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, p+ `- Y% s% M9 N, H1 j5.39.217.774.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _; k' S9 _( r1 M) p
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. x, q3 t" B( [. rTips: 7 t/ M) ~3 p/ P! C
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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