" n& b0 [$ D- r, Q+ ]材料:
/ L) t0 C7 e- `! j& v- x. ?布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許5.39.217.77% k7 [# I4 V9 o; \1 J' W
公仔箱論壇& i+ ^2 t% C% a3 c- X$ ?& `( b, \
tvb now,tvbnow,bttvb7 C/ k' ^* h6 ]6 {/ g- k5 g' C
調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q+ ?3 H6 X- e( k8 T; v
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量4 A6 f* q1 m6 V% `9 e+ [5 d! ]4 T% \% ^
4 |* z" f/ g& a5 E; I8 ?8 \( @3 _5.39.217.77$ A; o. T3 B/ N+ `% P9 T
做法:
4 [& Q( F+ o) G: Z3 f& [1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。tvb now,tvbnow,bttvb6 w2 V4 C h' {
, H" a, d- E4 V2 f( b/ o& |5.39.217.772.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。tvb now,tvbnow,bttvb- W9 l! a; [9 ?
! v6 h; S6 M5 ?
3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。2 H6 u, Z$ e n8 H1 L, O) ~9 H
/ i4 z4 s6 F! o# q$ L# f公仔箱論壇4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。* w: i2 V% c c5 T2 I
, k- T% L4 n! ~7 b2 |, G+ r5.39.217.77* ?% i8 c- B) I; o5 G. }8 @
Tips: tvb now,tvbnow,bttvb1 s2 u: X: v. V) S5 d4 v2 j
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。
7 P, q- u! h, b3 \) g3 B. U; u
# |- l5 R6 ]' D/ f/ O9 o公仔箱論壇 |
發表於 2015-10-1 05:54 AM
| 