* X& v: p1 a; r# |0 o公仔箱論壇材料:
^3 n( E. F6 m# w- ^0 ~' H) C1 c$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb$ i- y4 i: W- k3 M
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7 b1 K5 L, }6 R: J3 X調味: 5.39.217.77' a! H2 A+ T& g
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb. z. {/ j2 s! x" A. G) [8 R* ?
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
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. x0 f% q1 h# Q5 K1 T3 I2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。
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3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。5.39.217.77 H, s: g: t5 P5 x! k5 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b7 `" r, n, H% s- S
4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
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布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。5.39.217.77# K' x& z) M+ j6 K
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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