5.39.217.77! V+ P" D% V5 I, N- K6 c# Y
材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y" J T& Z. g" k% l
布包豆腐2件、碎豬肉半碗、蝦米10粒、蒜蓉1茶匙、潮式辣椒油、蔥2茶匙、指天椒乾1隻、豆瓣醬2茶匙、炸菜半兩、花椒少許
+ U: I9 Q) n9 T" g" [2 K' |/ n: m+ T: H# p, | e7 ~
' e! A, S6 g( l; X公仔箱論壇調味: 5.39.217.77' [" C) R! D k8 f, t3 h. d
鹽適量、老抽適量 蠔油1茶匙、糖大半茶匙、鹽適量
) @4 b1 l s! C9 g2 ?+ M5.39.217.775.39.217.77( K8 T6 S( d/ {; ?9 \! K
# ^0 H4 ?, N% B, Q
做法: 8 g" _; R D0 Z. F9 E. B2 B
1.把鹽及老抽加入滾水中，再把切粒的豆腐加入汆水。
+ ?( s8 M/ X9 ^
) N3 T) _- N) E' e# n! c2 @公仔箱論壇2.把豬肉碎、蝦米下油鑊炒香，隔去多餘油份備用。. \& v- v7 }% v) h) Y
: _' ^1 H+ B) `4 T3.把蒜蓉、炸菜、指天椒乾、潮式辣椒油、豆瓣醬下油鑊爆香，加入已炒好的豬肉碎及蝦米後灒水。
0 \$ d3 ?4 Z1 U" P' {& mtvb now,tvbnow,bttvb
5 L0 B7 L. i) c0 C, u4.加入鹽、蠔油及糖，豆腐及花椒炒勻，加入生粉水埋芡，上碟後加上蔥花，即成。
2 K& A0 q3 S2 [. w0 h& @tvb now,tvbnow,bttvb
$ U4 D9 z- f! @) r2 o( m
$ R) {6 X! O7 R% u: mtvb now,tvbnow,bttvbTips: 公仔箱論壇* b8 q8 a& E1 V9 A* J
布包豆腐比較企身，比較耐煮不易散。 適量老抽可令豆腐上色。 蝦米乃自選材料，可提升麻婆豆腐風味。5 ~6 Z3 u$ h8 h( D5 ?, _6 m4 f X
tvb now,tvbnow,bttvb! `; f- `$ o9 j( W) R2 C1 t7 `" V5 @$ i
|
發表於 2015-10-1 05:54 AM
| 