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材料: tvb now,tvbnow,bttvb. ?; c# s! X2 F1 c) |
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量5.39.217.77" t* z+ i6 w8 y+ X9 J
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調味:
( |% T6 i6 K& E5 T- Z9 }. P% s塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
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! K. s' O0 Z5 e* [5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z8 q9 D e6 K" H9 n
醃老虎斑用調味料：公仔箱論壇4 H( D' u# K, }' Z7 R. g
沙薑粉適量、鹽大半茶匙5 b+ _; h: ^; C" |
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8 Y9 J" J$ S4 v5 j) L$ Qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 V: h5 a6 q7 X ]) G6 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。5.39.217.77& ^) Q. o- |, z; z, s0 Q/ h
2 w9 s9 g0 R+ M% `8 w4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。5.39.217.770 ^/ J6 j' e8 y3 y7 | `
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。2 x1 V, b$ T$ n
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Tips:
/ s0 @% J9 s+ N3 B: O0 R, Xtvb now,tvbnow,bttvb老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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