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材料: 公仔箱論壇( \- x# v8 A S( E* p1 a( x& R
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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& j) m* t7 O3 [; x5 A% Ztvb now,tvbnow,bttvb調味:
# X% ` j; d' q. B" `. D塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y! x! N6 K, o3 N1 P/ q/ y
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醃老虎斑用調味料：
! [$ B0 m) v$ r. r' ^tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉適量、鹽大半茶匙5.39.217.77) F5 e" q5 U7 G. t6 v
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做法:
7 m% w7 }# A; P; c公仔箱論壇1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。
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& M. n5 o) H ~ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。0 J3 z D8 v6 B7 F
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4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvb now,tvbnow,bttvb ]. k1 H0 Y3 T6 r; H p: y/ N
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5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
" \. B8 C, s% a8 `4 G* i$ L公仔箱論壇老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。tvb now,tvbnow,bttvb; x p1 {- `0 b6 V9 u3 `, L( e
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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