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材料: 9 N/ d8 ]3 A% O; E
老虎斑1條、蔥適量、洋蔥適量、乾蔥適量、薑絲適量、麻油適量
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調味:
/ O* ~$ c. F; U+ }3 P0 D, ~塗老虎斑用調味料：牛油一茶匙、黑椒一茶匙、蒜蓉兩茶匙
# Q# B+ I; q3 @! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L) B0 f( @/ ?0 Q0 G7 t
: \! C4 x5 m" Q7 n* \$ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃老虎斑用調味料：
5 M d3 \2 E0 ~& w- T8 J5 Q2 j5 l公仔箱論壇沙薑粉適量、鹽大半茶匙
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做法:
5 \! }' `4 ?; R* f1.把蔥、洋蔥、乾蔥、薑絲、麻油拌勻，然後放在鐵碟上鋪平。
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i. @, Q% ?/ k* v1 @( G- E, `% j公仔箱論壇2.把老虎斑起骨後，用沙薑粉及鹽醃。公仔箱論壇% k9 x4 K+ X# s! j; O) U/ R* e
7 A3 r+ ?4 I1 |# p; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.醃好的老虎斑放到鐵碟上，魚肉需緊貼已鋪好的材料上。8 D# A$ @6 G1 @2 b! N
0 U3 R5 X1 W, M. p0 T' H' _$ |- w; @' J4.把蒜蓉、牛油、黑椒拌勻，然後在老虎斑身上塗勻，並用多層錫紙覆蓋鐵碟。tvb now,tvbnow,bttvb! v( p7 u; g0 z
7 s; a$ K0 z0 Q& B5.直接把鐵碟放在石油氣爐上，用大火燒至錫紙漲起，然後轉細火燒8-9分鐘，開封後即成。
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Tips:
0 W6 X n) H2 x" G# m" k老虎斑魚身表皮滑溜，魚頭最為矜貴。 刀鋒盡量貼近魚骨，起魚肉效果佳。 洋蔥甜香，味道較淡。而乾蔥味道濃而刺激。 牛油可提升魚肉香味 用多張錫紙覆蓋鐵碟，可保持溫度。
, |0 o7 c, g5 z+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-10-1 05:54 AM
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