[中式食譜] 油鹽水池魚

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材料:     
( A* S) ]. t$ p$ D) s- F: c5.39.217.77池魚5條、蒜子適量、薑絲適量、蔥適量、紅椒適量、大頭菜(切絲)適量、粉絲適量
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+ K# Z: f9 z# f! V+ ~- q5.39.217.77調味:     5.39.217.77& t- q/ ~- U; R7 i* l. H: `( y0 h
胡椒粉適量
  \: ~4 Y9 ~4 b. e- Q; J2 d& F  [公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V( ]  G0 N7 M; d6 }# o0 }  A) s
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做法:     . B# U1 O* i: r9 s, F- [
1.把蒜子下油鑊炸香後，隔去多餘油份備用。
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2.利用同一個鑊把池魚煎至7成熟後，隔去多餘油份備用。1 ~  J& w, R, E. Z! @6 m9 n2 ?' y

3 l" w9 C  r+ j* _3.薑絲、蔥、紅椒、大頭菜下油鑊炒香後，加入滾水。& h7 Z5 C( S4 E9 ~; T, [9 z. L0 w
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4.把準備好的蒜子及池魚加入湯之中，灑上胡椒粉，待魚全熟後先上碟。% i( ]( S; W' T5 L3 W' _

  P3 ], o% R- H  N) U2 g/ ~% C5.加入粉絲到魚湯中煮，粉絲煮好可即可連同魚湯淋到魚上，即成tvb now,tvbnow,bttvb1 ^6 u5 J% y9 T/ {1 p. s8 l' H! o
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/ }+ f) ~4 F; r3 _5 z公仔箱論壇Tips:     公仔箱論壇  y# j* c& Z1 F. M0 V& g# u
把池魚煎至7成熟，魚皮有香脆效果即可。 煎魚時不要經常翻動。 大頭菜帶有鹹香味道，可代替鹽使用。tvb now,tvbnow,bttvb3 U. Z/ ^; h1 y9 T

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