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材料: : W. S u+ ^' r
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：公仔箱論壇/ O) r" e a7 s3 i8 B7 z2 L8 `* P& s
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. @6 J9 ?* {5 A' o
" D0 K! N" a1 ~8 d) b. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M. Z+ U1 W+ R$ O+ q
做法:
) e1 k$ |+ M7 @- j# S1 \公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。5.39.217.77) E$ Y- O+ y2 }6 d( a
' ^ {. P4 d- q公仔箱論壇4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。$ c3 W* @4 |$ Z: Z9 n, t: |
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5 I" k& w! Q* c) w# o2 v& Y TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
5 L% ~0 v( f# o$ d$ R預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。. w9 `9 n/ V) l1 e# J- j7 J
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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