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材料:
: V& F& s4 q$ M! g公仔箱論壇乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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醃飛排調味料：) v7 S- A0 }6 D6 H1 A" t" P
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
" L9 Z* S5 Y/ \& ~! t公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r V2 Q. W' E, Q5 k. J' \6 k4 [
. T: A, Z X' s公仔箱論壇做法:
4 u7 J9 j! D7 R公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。: v; U/ }! `4 x
1 x0 r F8 _3 Z7 R& `tvb now,tvbnow,bttvb2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。5.39.217.77 m% n0 |) f0 W3 R
- y" d* X( Q- D+ R; A3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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) C5 v" E) K) i9 m- o! _' dtvb now,tvbnow,bttvb4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。4 J+ F7 @5 y P0 Q, i* x
0 O& i: e% z% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
c- q9 E( V& t# h0 \, i/ s% Btvb now,tvbnow,bttvbTips
5 F: s' N j$ {, C2 u& O0 l5.39.217.77預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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