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材料:
0 A. g! \/ u- w$ h; F乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤
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$ a/ L5 ^4 v9 N5.39.217.77醃飛排調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 M2 Q: q( N7 {9 T( C: O6 f6 y
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙
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+ H1 N8 `# ~" g. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: [( [; V) S: e2 L6 J公仔箱論壇1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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7 c6 K5 ^2 ~# d; {1 U! O2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb$ G' l; o: c4 g- J) e- w
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3.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。
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E' {* \3 @0 I0 N( j/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。公仔箱論壇- F" f1 T( w, j9 D) J( H6 C
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Tips
6 G* g% w4 z) i; J# q2 z$ w5.39.217.77預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。tvb now,tvbnow,bttvb* F- |0 T" }5 z* m5 ]
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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