7 D* p# ?4 g! H$ q8 K5 y5 o材料: 公仔箱論壇$ ^+ q' E. F ~5 N1 b) a# M
乾蔥6粒、薑片3塊、蔥2條、蒜子8粒、芫荽少量、日本燒汁1茶匙、紹興酒1湯匙、鮮醬油1茶匙、飛排1斤tvb now,tvbnow,bttvb; c% H: l% Q5 S
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) x/ k9 P3 p | D/ f. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃飛排調味料：5.39.217.770 [! s$ u6 f" H, E2 C
糖半茶匙、鹽適量、生粉半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# A8 y. ]+ s9 [2 o: S V, g
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$ p+ i- G% J* m" L D# a% C* y9 |做法: & R0 q# @. b$ M; c# Z) @
1.把蒜子、薑片、乾蔥下油鑊，半煎煮爆香後，隔去多餘油份，備用。
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2.以半煎炸方法，將飛排煮至7成熟以鎖住肉汁，然去隔去多餘油份。tvb now,tvbnow,bttvb$ s0 L% {3 _+ s- B y' s" \: k
7 u& b" g) b4 {9 Q5.39.217.773.把蔥下油鑊爆香，然後把蒜子、薑片、乾蔥、飛排、日本燒汁及鮮醬油炒至乾身。' e* |/ v& o+ n2 }( t$ ^
, a' B9 H0 F1 \" ntvb now,tvbnow,bttvb4.把紹興酒、芫荽加入熱鍋內，然後把排骨及所有配料加入，炒勻即成。
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0 K0 |$ ^: i3 s! l) A) D8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips 5.39.217.77- w0 |) }$ H/ o
預先將燒鍋燒熱，減少煲及飛排之間的溫差。 飛排煎香後，需隔油減少油膩。 熱鍋內灒酒做出效果，令菜或酒香四溢。
9 F0 q6 h+ C" P& W7 h0 p) qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 @6 }$ ?( B3 U, E( G. e" ~: D( D
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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