材料:
. `8 U. i! P( a+ @: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個 5.39.217.77, Y. @. g) L2 Y8 f5 x
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芡汁材料：公仔箱論壇) G; y% T& L* ^* v+ \
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |, c1 p p9 F! y
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調味:
! B6 h# J; k8 c1 _公仔箱論壇芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量tvb now,tvbnow,bttvb9 u6 [: E& j0 E7 b$ H
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做法:
T$ b4 z; W! B' d" Y. T k, y; `$ \麵餅做法：
1 q9 H+ v8 E5 i1 w# Z& @' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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芡汁做法：5.39.217.77: ]0 T" t; E# Z, M
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb' L3 X: ?: g" I+ u0 e
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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3 e7 }/ F! C) p6 q9 j0 L0 a" D公仔箱論壇Tips:
+ R) d# j( F7 U3 ?* ?將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。& n* B& A6 l8 c
c" u- _3 H1 b/ M* h2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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