材料:
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芡汁材料：
% N( V0 k- x: `2 [( s; ttvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片& ]1 o4 M4 C8 X+ g- f9 t
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調味: ) N& f! V0 e9 ^/ E# U+ G5 n) q
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量: O' e, N0 E0 H( q v) y
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: f, b/ ?) L* p9 q+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
8 K+ W( g, H T' ~# r- ` f4 N麵餅做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x4 d- r" g3 u1 j# X/ A3 V
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5.39.217.779 F! h0 w# j: F$ b
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芡汁做法：
, [( x5 V5 v: `! G- G) b8 X: vtvb now,tvbnow,bttvb1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。tvb now,tvbnow,bttvb% h7 W; }) u' o5 W, B: ?
; r; d2 z: T' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。, L8 S, K0 S3 q2 i
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x3 n5 R* o) A: e* q1 p
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Tips: - R$ i$ B; E3 Y4 x) @6 P6 a6 h2 K, g0 U
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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