材料: ~: C5 {3 Z# }& {
麵餅材料：全蛋麵2個 5.39.217.77: X4 P4 C3 ^. C& `+ A6 W
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芡汁材料：# E, a8 C: F, \% c S# |' f6 C6 b
菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a. m( ]% p0 g* N6 R/ N" Q. S
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b% o7 X- ~) v( o& }
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量( C( i# L0 ^9 u8 V8 V
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5 E% G+ A- O! j1 w! `/ M& i做法:
9 n5 Q. z3 z w! p% x: x0 _麵餅做法：公仔箱論壇" L: e7 x* ~2 L
1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。: O% J% X, F1 X4 V' O! v2 m9 V
+ c3 @" E2 Z% d2 v Etvb now,tvbnow,bttvb2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。5.39.217.775 D+ @7 f* ^; _, ]" |$ ?. I
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芡汁做法：tvb now,tvbnow,bttvb( N' f# C0 C8 q
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k" c! M9 J% ^7 b2 \
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。. s( W! B/ n* ?$ V
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb. S9 }9 K s3 X! F c4 I6 @
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: tvb now,tvbnow,bttvb2 b8 t: G2 I; |4 P, W8 S- z( U/ \/ m
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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