材料:
6 s/ w3 L6 b( r/ c! G QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
, y9 n6 _+ {4 T公仔箱論壇菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇0 k% s: V$ s$ y/ y* |6 ^
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( }' ]$ C+ U9 m+ T: b- Z% ~" g調味:
+ \% R; {0 f0 c4 Z# V' Y0 w, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:
$ @! \! q, @! L9 b1 W; {1 R麵餅做法：
1 [1 _, _3 I5 t n% i1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。& S% y. M0 w, K; T1 \* S- p
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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5 p% x$ Y1 @- Q9 s公仔箱論壇芡汁做法：5.39.217.77# U( l/ N) V- S) N* U
1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。tvb now,tvbnow,bttvb/ n4 M) f5 Z! i, e5 T% P }2 {
! H, ^: u. }+ z5 v6 ?! n$ h0 utvb now,tvbnow,bttvb4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。
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Tips: 5.39.217.77& A) a' D- H8 F/ m R
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇6 d4 I" l0 i3 D' i0 v2 c$ B# K. ]
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發表於 2015-9-30 05:43 AM
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