材料: 5.39.217.779 x$ S A2 k5 ^$ [
麵餅材料：全蛋麵2個
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芡汁材料：
5 e! h# J) ~: |, M' ^+ m' h0 Qtvb now,tvbnow,bttvb菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片公仔箱論壇4 h* }" M: D/ j5 X6 K& Y
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調味: ; e- I+ U5 m/ n* }
芡汁調味料：鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E( C- i( n) I) y% ~
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做法:
! t1 ]$ a2 U) i麵餅做法：
, \; q' f+ V2 q7 V: X( Q5 @- B公仔箱論壇1.烹調前，先用攝氏70-80度水浸麵餅，鬆開麵條後，隔去多餘水分。
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# f" Z! o6 C7 A$ s: Y公仔箱論壇2.把麵餅下油鑊煎至香脆後，隔去多餘油份即可上碟。
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# x# f) Y5 e. N. S% k芡汁做法：
7 Z5 h; U4 D' j8 }+ `5.39.217.771.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水，然後隔去多餘水分。
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2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水，然後加入調味料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {: ~. l$ T" e( o" W& F
1 i, |- C, F; b: j) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁，最後用生粉水埋芡。
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7 F9 J) m) O2 m wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.把芡汁淋在已煎好麵餅上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb' O' }& u( k- y4 j# P# F7 L7 G) ?
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Tips:
* v1 F( k7 |3 k" h4 B$ H' K將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入，以免芡汁過稠。公仔箱論壇, Q( e& s0 y1 h, X$ ]* f' I0 O+ c
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1 W; a8 ], ^& K; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-9-30 05:43 AM
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