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[中式食譜] 福「綠」壽炒麵

材料:     % x3 n/ y- k. r& |3 F
麵餅材料:全蛋麵2個
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芡汁材料:
9 F# S1 c% n' n* z( |- q8 A" Q9 b菜心2條、雞扒半塊、冬菇3隻、蝦6隻、瑤柱1粒、甘筍7片5.39.217.771 I) b5 C' r# t& t: A" U

  x) w/ w( }+ l& ~5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* a0 K, ^2 p. I; B9 h
調味:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p% X+ g! a- x8 r
芡汁調味料:鹽半茶匙、半茶匙糖、蠔油2茶匙、老抽適量
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做法:     
0 G( _% R. y# o$ I麵餅做法:公仔箱論壇" s: R/ f( p, {% t
1.烹調前,先用攝氏70-80度水浸麵餅,鬆開麵條後,隔去多餘水分。) A2 O+ k3 h7 n. n( T5 V" G
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2.把麵餅下油鑊煎至香脆後,隔去多餘油份即可上碟。
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6 p% G! U1 W, @6 b1 L5.39.217.77芡汁做法:
* d' O' _) f& B: ^0 z1.先把雞柳、蝦、冬菇、甘筍、菜粒汆水,然後隔去多餘水分。
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& q% _! v6 [) Mtvb now,tvbnow,bttvb2.把所有材料下鑊炒香後加入熱水,然後加入調味料。" `- {/ f" @7 R1 a7 j& C6 \8 ]
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3.調味完畢後把瑤柱連同浸瑤柱用的水加入芡汁,最後用生粉水埋芡。
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4.把芡汁淋在已煎好麵餅上,即成。
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' I2 Z1 s+ W( a& `4 r  VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- @7 a' ]5 `6 h' `/ W
Tips:     5.39.217.77! n4 T" z8 m5 W% u3 o7 n
將浸瑤柱用的水加入芡汁有提味之用。 生粉水要逐少加入,以免芡汁過稠。5.39.217.778 ^& {6 p2 O2 h8 I- K' T

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