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材料:
7 G* W1 @0 y2 `) N, h3 ^豬利1條、話梅3粒、薑絲少量、蔥花適量
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醃豬?調味料：
; Y' [. J2 D( _. v; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙、鹽適量、蠔油1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: {! H& w( L0 B: \* v
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做法:
2 z/ C5 z6 d5 h; Etvb now,tvbnow,bttvb1.先將豬利汆水後用刀切去利苔，再斜切成片後調味。
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2.把醃好的豬利平放於碟上，灑上已剪成粒的話梅。tvb now,tvbnow,bttvb8 B) l0 m% H+ f) K
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3.利用中火把豬利蒸約5-6分鐘。, t4 ]/ t1 U5 ]( G" m: r9 j
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4.蒸豬?同時，把薑絲下油鑊爆香，把油加入豬利中，可去除羶味。
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5 Q9 }6 k# F! p3 _9 E, ?tvb now,tvbnow,bttvb5.豬利蒸好後，灑上蔥花及薑絲，即成。
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話梅核有苦澀味，不宜用作烹調，使用前先把話梅肉剪粒。 豬利汆水由水沸後計10多秒便可。 豬利芯是豬利最好吃的部份。
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發表於 2015-9-30 05:41 AM
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