[中式食譜] 蟹王扒花膠

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/ P2 b' a9 z* h* Y9 r3 W5.39.217.77材料:     公仔箱論壇+ H% b$ F: G8 J2 H
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb, O6 J1 b3 ]- R( _# N8 H; F
糖1茶匙
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做法:     9 S" k8 \8 I) h
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。公仔箱論壇* k) t5 ]7 ]1 D* r" g3 U

% D  [$ O- g" K4 V& v2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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2 V( ~; B5 b; ]: i% o: b& Itvb now,tvbnow,bttvb4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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5 I" @( Z( g" K# }. p/ i+ ?1 Jtvb now,tvbnow,bttvbTips:     
  C' {& F' C0 [2 s$ l8 B" N水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。5.39.217.77" a& d, a$ z" ?, e! Z0 D1 g

/ W. v8 z) v7 X( o  m, X- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。