[中式食譜] 蟹王扒花膠

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材料:     9 N8 y6 `2 U" a5 J3 M/ ~' Y: j* K
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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; S' R) I- P; V- ]5 X公仔箱論壇調味:     
) J) d0 \- I( M4 e6 Q公仔箱論壇糖1茶匙
& I! u" v, F8 m  m, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L) X. s) m. ]0 m6 S
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做法:     公仔箱論壇/ F1 r. K" f: }# R- D* R
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。5.39.217.771 Y( _7 b! [: @  S3 |  N
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。" S. B. o" Y* N) E

; c. F0 t, ]' O2 i$ G3 r) O3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。5 W( N- M/ \7 Q$ q

. Y: k( S) {% \/ R, l- j% `4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。公仔箱論壇6 K- D! R% N5 S. m, F
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb" c3 h) d$ z. K) b* x

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2 m5 Y& u& |' d% ~( GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:     
4 A9 Q& K/ `" \/ I水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。' {$ S2 s' |( W, h" r- Y7 V
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