4 g& ?8 _! n5 D1 @公仔箱論壇材料:
0 d( J# o) [3 R2 F膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻6 l! P# n# {, v, D
, ~6 J, v* Q9 }* V) o% B. p5.39.217.77
& w% d$ B9 ~8 Z5 y6 A公仔箱論壇調味: tvb now,tvbnow,bttvb: f+ ~9 c6 } ]; G2 E
糖1茶匙, ^( Q. `+ T- ~; ?. E3 \1 T% R* r
0 g5 v { A) p, H- B0 C# {/ o; p
5.39.217.77& E0 o s8 K8 d. c8 s
做法: - l* e1 A" J# Z5 X! p# g) k% P; e! g
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
9 z3 N1 Z% l9 [. g& } W' Q
$ I: f' c1 T Q! |: ] k" c" r公仔箱論壇2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。5.39.217.770 ~1 L' S! g0 A. ?% ?9 h' _) i+ C, y
5.39.217.77* A, b; ~: m# D1 x2 W$ M3 ^
3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
; ?7 H3 L* [: o6 k7 H y5.39.217.77
2 Z7 w& O, V: @6 a4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
& `' u4 _/ |1 |1 M8 o: h0 htvb now,tvbnow,bttvb# b! b+ K6 O& X9 F6 W5 d
5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
" V8 ]' A) \& Z# e5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb }8 v. _7 P) x+ I
! ?3 X/ ]/ r! K5.39.217.77Tips: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q7 t& L* p2 j, C* K) A
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
1 I6 g$ u" A8 ^* w, L公仔箱論壇
% F& Y/ i, t+ A5 Z1 E( a |
發表於 2015-9-28 05:54 AM
| 