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膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" T5 o: C4 p( j: H& V, z1 V7 D
糖1茶匙9 Q1 z X) b* l! e3 X
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* B5 }# q9 p8 @. R: Ptvb now,tvbnow,bttvb做法:
3 ?, j3 E- O4 N) g0 @1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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1 I6 _$ |3 ^/ T1 h/ }+ [: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:
5 a/ @* I: `( K: E \* e a5 G水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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