0 f- i$ P4 y7 F5 b0 I! ?2 H# L材料: 5.39.217.77) m; S: g3 C: _$ Z2 F; w' I, M
膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻6 k" j* K; K0 R) Y9 C2 m
* v/ o$ n: t- y/ t3 K) o: |% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ D. w- f0 P1 i$ Z公仔箱論壇調味: 公仔箱論壇) x: |- H7 V' c3 I, \) F+ C! X
糖1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& A4 s) ^% ~* U7 y, R
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ @# V- W+ @/ a4 I" z; i, c
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。tvb now,tvbnow,bttvb3 t) I0 @# I2 n5 b: x- D
. ^- |" c( \2 }5 E0 n4 Otvb now,tvbnow,bttvb2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb+ N7 V1 b2 e9 a, `
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。
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4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。tvb now,tvbnow,bttvb, x& T8 r$ D) G% w
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Tips: 5.39.217.779 L+ p( q9 y" n5 ^
水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。( E- a7 d5 ?1 Y$ u8 A/ W i8 n
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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