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材料:
" W8 L0 f+ D btvb now,tvbnow,bttvb膏蟹1隻、蛋白 1隻、生粉1湯匙、已煮好花膠1隻
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; x- k4 Q- e4 d1 [8 C公仔箱論壇調味: 5.39.217.775 y% E9 Y2 _# k) c5 e+ N
糖1茶匙
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做法: 5.39.217.77: t5 A: \, n A7 n: V4 \' X% P
1.把蟹肉及1茶匙糖加入熱水中，水滾後熄火。
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2.加入蟹膏，邊落邊拌勻。# @) \1 b' j( P' S) h+ i- y [$ @
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3.加入生粉水埋芡，邊落邊拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) [2 ^7 ~3 r" P' k7 |
1 n% m/ u* L/ S+ m" ^5 K$ _* V8 j公仔箱論壇4.利用細火，煮至出現小氣泡再加入蛋白製造蛋花效果。. J$ R* u+ j% P, o) x$ A! R
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5.最後淋上已煮好花膠上，即成。
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Tips:
# R$ ^* L% j8 h5 X# L1 `- ^# H5.39.217.77水可用上湯代替。 生拆蟹膏、熟拆蟹肉。 生粉水要邊攪邊落，芡汁才會滑。 蟹膏煮前用剪刀剪成蓉，可使蟹膏更滑。tvb now,tvbnow,bttvb( W5 O8 D6 e# h8 ^
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發表於 2015-9-28 05:54 AM
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