材料：9 Z0 s q, L9 d7 F: t. Y) Q
加拿大豬扒.....1塊5.39.217.77% L9 |) v: j( B
麵粉.....30克
" Z/ N. _/ v; N u! f% i3 {麵包糠.....30克
& K5 [+ z0 S- C# y2 `* V% {公仔箱論壇雞蛋.....2隻
0 F; g! ]* h \! ^7 k( Etvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許0 z- c* w9 l, b/ l, O/ a: {$ Q
黑椒.....少許5.39.217.77$ ]( R' x% [) O7 h7 f- ?, b* Q
牛油.....20克
% ^7 U/ J! Q+ Y9 M8 atvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許公仔箱論壇4 @; R( W9 ]3 \5 Z
番茄.....少許
) U3 N6 v O9 ]4 _6 atvb now,tvbnow,bttvb沙律菜.....少許
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9 D$ K! ?! }+ |! t% b5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f ? a7 C" B6 K2 d$ U6 Q$ o
做法：& H# ^3 g0 n7 T( Q
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。
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3 I L% W6 p6 G' y$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。 l0 U' Z6 b5 P+ W9 s+ U' C: @
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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+ G3 u/ A" }/ \5 F/ i. I3 V9 }tvb now,tvbnow,bttvb5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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/ L5 h7 V# z- b5.39.217.77貼士：
1 g/ Z) W' E2 r5.39.217.771. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。. ]: A2 |+ X: j' ^) ]/ V3 t
( ~( E" V% i) F. wtvb now,tvbnow,bttvb2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb8 j/ i9 j1 V; m: p* Y, L0 z! z
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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