材料：
. x* C! r+ K9 x' ?5 U- B6 ~* u公仔箱論壇加拿大豬扒.....1塊0 P: r* a+ L; ^5 z- w1 l
麵粉.....30克5.39.217.773 F7 P* \9 Z+ E+ Z' L* V
麵包糠.....30克
: a' k% f' n( @) L$ L5.39.217.77雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb: i" l9 |) p2 ~5 Q K
鹽.....少許
* Y; B4 T# y8 p, w+ b/ W9 r& L$ L% D公仔箱論壇黑椒.....少許5.39.217.77, P' J5 R6 D# l; v
牛油.....20克
) c( w$ U; X2 l8 ftvb now,tvbnow,bttvb橄欖油.....少許
2 j4 U% d% d- F# p番茄.....少許
( r- i O+ f' V0 J沙律菜.....少許5.39.217.776 t' ^' k7 v, r$ b. d( y
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做法： n* a' G0 O, X4 {! g" R
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。5.39.217.77: V" V' X, V- Z# [% s8 U
. s' P& z) a* E2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。
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3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l" ^7 E+ _3 j9 g. `6 c
4 t* s$ r4 `7 _+ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。
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# i( N; |+ Y: ^1 l5.39.217.775） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。
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貼士：
$ V1 H; ~1 V6 _. I+ ?( h6 G1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。9 E# N6 Q9 R p1 \0 i9 f M; F$ c
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2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。公仔箱論壇: }1 \! ]. c5 u1 ]) X! M" }4 G
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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