材料：
/ k8 _8 l8 {6 Q$ C2 }. }加拿大豬扒.....1塊
& F- O6 N6 \% l% r6 g6 C# xtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....30克
( P/ D; ^: T$ ^5 F; P公仔箱論壇麵包糠.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `9 G5 I1 J) o/ P- O
雞蛋.....2隻) ]2 H1 ~" \) H
鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb" U/ E( j# i2 P( \9 V: n; I
黑椒.....少許
# @3 Y3 c3 W6 o- m3 Btvb now,tvbnow,bttvb牛油.....20克
2 v! b( w w+ K. l5.39.217.77橄欖油.....少許5.39.217.77& u y# _3 O8 C- W4 ]) ~0 A3 ?0 I
番茄.....少許
: x7 P) X0 S! Y4 Q) }' T1 r沙律菜.....少許公仔箱論壇& o/ x' D/ t3 \/ _% h0 x! T$ E
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, W' X& l7 ^" S$ ?8 k! N做法：6 v5 L0 r' g# O6 i1 F4 P
1） 豬扒洗淨，吸乾水分，用保鮮紙包着。5.39.217.778 l# q: `! F& P s
( p+ `( Z3 J/ k' @2 u6 k2） 用鎚子把豬扒捶至薄身，先以鎚子尖的一面捶打，然後用平面的一面捶打至扁，直至豬扒比原來的體積大一倍。$ e- l) y! j3 R- ]: L5 }& Y
Y) |' t9 i/ T4 P Qtvb now,tvbnow,bttvb3） 豬扒加入鹽及黑椒調味。先撒上薄薄一層麵粉，蘸蛋漿，再蘸上麵包糠，輕力用手壓一壓，讓麵包糠完全貼實豬扒。7 h9 N8 u0 a: M& F& a) [) u- d
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4） 鍋內倒入橄欖油，燒熱油，放入牛油，先以中火炸豬扒至熟，接着轉成大火，讓豬扒的油分逼出，顏色變金黃色即可。, H R; [; a& I# D
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5） 最後飾上番茄及沙律菜，完成。5.39.217.77+ m$ k, _+ a' y2 z
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貼士：5.39.217.77; U4 W0 Y( v7 F
1. 炸豬扒時先調校中火，讓熱力滲透入豬扒內把肉炸熟後才轉做大火逼出油分，入口就不會油膩。; C4 x( ^% ?- x( i4 d$ p
5 M% e: N L3 W9 M2 v: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 炸油加入牛油，令炸出來的豬扒顏色更金黃。tvb now,tvbnow,bttvb+ L7 m) W% V3 r' J
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發表於 2015-9-27 03:41 PM
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