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材料: 公仔箱論壇! A3 P% Y$ i& ^. H7 x2 }
香辣炸魚鬆材料：
T4 l: j$ I! S6 Itvb now,tvbnow,bttvb烏頭1條、麵包糠適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o& K, J6 H' p% J9 v2 b, y
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' \4 A' ?9 c u公仔箱論壇芒果沙律材料： tvb now,tvbnow,bttvb0 @1 B1 K# _2 q, ~7 F5 { U
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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' M0 d3 L% e! m, W% y5.39.217.77調味:
7 b- x/ G) a2 N- {七味辣粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g& c3 ~0 ^7 B# o0 `* V! Y
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做法:
7 h6 |- ]( N9 m: E7 w! j! J& [tvb now,tvbnow,bttvb芒果沙律做法：
: o) Y, Z# B# r( x1.青芒果去皮，刨絲。
0 x* c! F- h4 V# E- L3 L5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H) @7 k- |' S7 X7 v0 d8 J! _0 J
2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。1 ~2 ~: H4 t0 g$ m
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: T( |- ?6 H q5 g$ _2 j( V% S) BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香辣炸魚鬆做法：
/ ?/ h F& s9 C* l0 {1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。9 q$ `- N' M7 @. ~1 `: @+ J2 U
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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& h! A Y0 ~4 b* I3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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Tips : 5.39.217.772 J2 U2 V& `5 F. L1 p' R9 @
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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