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材料: 5.39.217.77& e8 b% C7 F' d) B# W4 Y& B6 R* |
香辣炸魚鬆材料： : E0 [$ m7 s( X/ B9 T4 w6 X& C3 l# @
烏頭1條、麵包糠適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W6 A8 i6 ~: U! x2 x
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芒果沙律材料： 公仔箱論壇7 F. u7 r4 j0 V. A p/ ]
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量公仔箱論壇 C' Q s* ?, i! z
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調味:
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做法: 5.39.217.77) E3 q0 X% F6 e# t; R$ n- q
芒果沙律做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ H5 c: ^- r; F
1.青芒果去皮，刨絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q3 A8 h# v) {# f
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。
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香辣炸魚鬆做法：
% Q5 U/ h/ u2 P/ S* O$ ^ F5.39.217.771.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。
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2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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; p+ ~* v6 m$ \: C# A5.39.217.77蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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發表於 2015-9-27 05:49 AM
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