[中式食譜] 香辣炸魚鬆配芒果沙律

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材料:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {+ W3 s: \, y2 \( b* u
香辣炸魚鬆材料： " M; `4 x- P" `% \. A  ~
烏頭1條、麵包糠適量 公仔箱論壇0 a, u/ [5 g, ^3 y# m
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芒果沙律材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V- l( s1 x4 r. l8 D/ n
椰糖1/4粒、青檸1隻半、魚露適量、紅椒適量、青芒果適量、金不換適量、沙田柚適量、炸乾蔥片適量、羅望子醬適量
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調味:        
7 ?/ P% k5 a2 ~2 V* n七味辣粉適量
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做法:         公仔箱論壇/ L9 k. m, G4 z, c$ J0 C
芒果沙律做法：5.39.217.77: {5 r; H% [! z; u' m
1.青芒果去皮，刨絲。公仔箱論壇: A  R4 i0 Q! X6 M0 S2 Y( T8 E
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2.把魚露、羅望子醬、青檸汁、椰糖、沙田柚肉、芒果絲、紅椒絲及金不換拌勻，上碟，灑上乾蔥片，即成。5.39.217.771 N- M5 U* d2 V( E( ^; l& H7 w! n
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香辣炸魚鬆做法：5.39.217.775 E3 l% O& m( s* U/ k2 \
1.把烏頭起肉，隔水蒸約8分鐘。5.39.217.776 n: H; N' F7 b+ S/ j

/ {8 i! Z+ Z( v2 s+ Ztvb now,tvbnow,bttvb2.把魚肉剁成魚鬆，加入麵包糠拌勻。公仔箱論壇7 S9 b5 F& h* n, O
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3.把魚頭及魚尾灑上生粉，下油鑊炸熟，隔去多餘油分，上碟。$ M) P. I% N6 h" F  s# n
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4.把魚鬆下油鑊炸至金黃色，隔去多餘油分，上碟，灑上七味辣粉，即成。
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Tips :         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A7 }& ~4 ?5 v. g+ O
蒸魚後要再清走魚腩部份的魚骨。 麵包糠可分開魚肉，使魚肉炸得鬆脆。 炸完魚鬆後再弄鬆，可使魚鬆更鬆化。
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