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免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量5.39.217.77& T: {6 }+ D0 n% x6 n, ]. Y$ C/ R4 R
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 k8 U1 U* k# j4 I% L
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量5.39.217.77! Z E) N5 e- B% U1 W$ f
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: ~! c$ w, I- s1 P( y- j. B做法: & n1 ~; ]" b0 n* L* d
1.把芫荽切碎，備用。
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& b O% J2 I! q( u. V/ }0 i2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。
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3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。
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: L6 f' ]8 Q+ }" k公仔箱論壇4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。
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5.以慢火加熱，上碟即成。
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Tips :
h2 n- i# B- j* f5.39.217.77利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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