[中式食譜] 蟹黃牛肉羹

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材料:     
1 q- J. D  l3 h& O( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉適量、芫荽適量、蛋白適量、蟹黃適量5 `0 y; m% ]3 z( c: A) D/ F+ R

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: ~% p) _0 }& w1 dtvb now,tvbnow,bttvb調味:     tvb now,tvbnow,bttvb3 c! R, A. T& S# d
鹽半茶匙、糖適量、馬蹄粉適量公仔箱論壇( ?6 s  j4 @" B! E  x- m

: N0 j% R- [$ q. o( M1 _tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* d& O3 j2 }7 Q$ f
做法:     
. p8 \  E: V" |& x1 J1.把芫荽切碎，備用。3 u4 P( U7 D- Q! `  e

& t$ i1 L6 m+ b/ }; Ttvb now,tvbnow,bttvb2.起油鑊，炒香牛肉，加入適量熱水，水滾後加入芫荽，再利用鹽及糖調味。tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 A6 V' f: D" N. ?

; P/ t! P* B0 Y3.熄火以馬蹄粉埋芡，再開火煮滾。' l& R- t0 v6 N1 Y& V! Z7 y0 w$ z

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# N5 Z" j! a( m. l$ K5 f' i4.再熄火加入蛋白，輕輕拌勻，再加入蟹黃拌勻。% i" F7 M8 a* M9 e3 b( }/ v

6 d4 u8 @7 ]$ E1 h: r; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.以慢火加熱，上碟即成。
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; ~5 ~3 A3 n; W& h8 P公仔箱論壇5.39.217.770 E8 `! l/ h$ g" P
Tips :     
$ A& G9 x4 P+ U/ J3 Mtvb now,tvbnow,bttvb利用馬蹄粉取代生粉，湯羹會更加香滑。 熄火後加蛋白輕輕攪拌才可造出嫩滑蛋花。 將蟹膏剪碎放湯後易於散開。7 V3 I) @. }" a8 A6 x% S
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