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[中式食譜] 味噌三文魚頭鍋


( V" \/ F- @4 m& s4 c6 ?- c5.39.217.77材料:     公仔箱論壇+ v! v! X- q( |! k' B4 b& t
鮮三文魚頭1個、大蔥(切段)3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻(切絲)、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半, n. A! @4 J% W0 I

7 s. T& i- Y- O5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y- ?% z; ?7 d5 ]3 \  d
調味醃料: 5.39.217.77# U: C; O$ _; H% t) P
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙5.39.217.778 l1 H' A/ ~7 `# v
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$ j: e& k  n2 J3 _# {# y  @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h; }* r" B4 x/ k6 E* w
1.三文魚頭開邊,洗淨抹乾,加入醃料拌勻醃10分鐘。( D: T0 }5 ]/ w  b0 x
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2.三文魚頭表面撒少許生粉,下鍋半煎炸至表面金黃,取出備用。# x1 g! P! l/ Z8 w3 M" C
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3.下蒜片煎香,加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸,轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋,放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸,轉慢火煮2分鐘即成。
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