" b% V5 s4 y0 |' N材料: tvb now,tvbnow,bttvb: }5 A8 ^6 Q m; K3 h
鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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調味醃料： tvb now,tvbnow,bttvb+ H8 y* v) M$ L3 b: l% x
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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做法:
( D% _# l1 f( P f! P5 w& F: O! ~7 ~1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。
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! w2 W7 `% J/ c+ y. t1 [7 D2.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。: t# s" ~3 o/ @, h$ i) e
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。8 l" }7 b ^: n8 B! N+ O4 `3 W
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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