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材料:
: v$ |5 m' ]8 |$ J2 w+ u鮮三文魚頭1個、大蔥（切段）3安士、蒜片1粒、紅辣椒1隻（切絲）、日本清酒100毫升、鰹魚豉油1湯匙、日本赤味噌1湯匙、滑豆腐5安士、清水2量杯半
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調味醃料： 公仔箱論壇 v6 r( j7 O/ `/ K$ Y" q# k
鹽1/3茶匙、檸檬汁2茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、麻油半茶匙
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4 l' s5 w E9 Atvb now,tvbnow,bttvb做法:
8 i' A7 ~3 L3 |# X- z7 \2 }% n公仔箱論壇1.三文魚頭開邊，洗淨抹乾，加入醃料拌勻醃10分鐘。8 C, `! M, E3 ^9 b; I
' C8 T) ]8 P! m5.39.217.772.三文魚頭表面撒少許生粉，下鍋半煎炸至表面金黃，取出備用。
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3.下蒜片煎香，加入清酒、清水、赤味噌及鰹魚豉油煮沸，轉中火煮5分鐘。
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4.三文魚頭回鍋，放入大蔥、紅辣椒絲及豆腐煮沸，轉慢火煮2分鐘即成。" ?3 @8 p, T, Q5 L8 E: ^4 q" w
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發表於 2015-9-27 05:48 AM
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