: D" K, P/ W& n( W" z2 e材料（6人用）：
& V2 m! {- A1 r- }! _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)5.39.217.773 W! O& ?% R* L
2.花生油.....2杯
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: L: a( b9 ^ [( P- \) G& k公仔箱論壇醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
6 V7 v7 s5 E2 a' P/ X F7 atvb now,tvbnow,bttvb1.鹽.....3/8茶匙1 D9 E! Z( A9 W" c- f
2.胡椒粉.....少許- Z9 Q- R7 e2 m% e$ Z4 _, F
3.酒.....1/2茶匙 T1 b' a& E( v
4.豆粉.....1茶匙
- \4 s5 \! D; o1 a- d/ d5.39.217.775.蛋黃.....1個5.39.217.77( V8 C7 F, ^0 Q/ q4 A$ z$ q
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) o) F' E& [+ b Z4 }1 }, B6 p公仔箱論壇魚骨上粉材料：公仔箱論壇 z* v% H7 E L1 M
生粉.....3湯匙
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& P0 j4 R/ K8 `' r& I9 }! S5.39.217.77
3 [! m( B# D5 m# y0 {$ q$ @6 U( [$ h7 ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
2 F$ W% [' A, b! V9 d3 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。5.39.217.771 G: J+ L& Z: G8 ~
C W! Y; }6 ~' `公仔箱論壇2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。5.39.217.77% I8 S9 k/ g0 N% U
; }0 p+ p; S3 _2 F+ A3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。5.39.217.775 e- e; W& A. N. C; p( B( k5 t' Y
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4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。
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$ v7 Q' c# F) [4 _! [7 b$ y/ Q, a5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s) h: w X( N- K& ~- p
4 ~; W: n |1 o& w公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
$ V; Y3 s+ U/ z; W: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T! j' c5 b5 S/ T# \
7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。* g: Q% Q8 V& X y0 I
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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