( B* s( o3 E7 v3 `/ q公仔箱論壇材料（6人用）：tvb now,tvbnow,bttvb& B. P; {- A! I" y) l2 E8 A X
1.鷹鯧魚.....1條 約600克(留魚肉做炒鯧魚球)
% k5 F, q3 Z" x! }# W8 _5 D7 c公仔箱論壇2.花生油.....2杯& b2 A8 U# V# g' w
# L# E k. r$ B J1 x5.39.217.77
; h: m3 B5 g. \# atvb now,tvbnow,bttvb醃魚骨材料（魚骨淨重約170克）：
5 @/ o6 {( u2 j3 p( g1 I8 a6 Y8 ftvb now,tvbnow,bttvb1.鹽.....3/8茶匙
5 s( L3 l9 Q! s' n9 u e) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.胡椒粉.....少許
7 E# b1 \# t/ p3 N- j, P/ M* o0 G# m公仔箱論壇3.酒.....1/2茶匙: D: `5 I$ g/ a J; _& O
4.豆粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ [; ~2 J g# Y t f- q9 Q
5.蛋黃.....1個
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0 V9 d' h' S' v/ U. b, Etvb now,tvbnow,bttvb魚骨上粉材料：tvb now,tvbnow,bttvb' H$ R/ @& V& d' P( t
生粉.....3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r- h1 H( ~! v M& Z6 v2 p' K
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0 x3 ^+ U) m$ U- P5.39.217.77做法：
" U2 D$ g" n* S- G, Y1.請魚檔起頭骨，切出魚腩，魚肉放入雪櫃留作炒鯧魚球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I3 o. {( g4 E0 F: _1 x
4 V& x( [; \; f公仔箱論壇2.用一尖利小刀，刮走魚肚內的黑衣。4 U/ N Z1 Z& X5 O: M6 W4 h# A
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3.魚頭、骨及魚腩沖水，用毛布抹乾。
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% P6 O: o8 [/ J; C* y公仔箱論壇4.魚骨斬件，先用鹽、胡椒粉及紹酒將魚骨撈勻，放入生粉再撈?。最後加入蛋黃，撈勻。放入雪櫃內冷藏1小時，確保蛋汁黏住魚骨。5.39.217.773 q# F; ~2 |+ U7 J: g
1 S2 F) K7 F4 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.魚骨逐一撲上生粉，拍走多餘生粉。& [ f% @8 h3 _% k/ [
5 F' ~ ]- G1 C/ Q% g0 f2 p& |公仔箱論壇6.中大火燒熱鑊，鑊紅時，下油2杯，待油溫升至190℃，炸魚骨3分鐘至金?色，拿出。
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. o! |4 C7 H( M0 w7.轉猛火，油燒熱時，再將魚骨放回油鑊內再炸一次至乾身，需時約1分鐘，立刻取出，放入炸籬瀝乾油，將魚骨上碟。
% }0 H) s& Q4 z5 J1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D3 U' S3 ~! D
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發表於 2015-9-26 06:36 AM
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